在香港回归祖国20周年之际，由世界中餐业联合会、世界粤菜厨皇协会联合主办，香港旅游发展局、香港蔬菜及鱼类统营处和世界中餐业联合会粤菜产业委员会协办，香港餐务管理协会承办的2017世界粤菜厨皇大赛于2017年9月5日至7日在香港中华厨艺学院隆重举行。来自英国、荷兰、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、缅甸、越南、新加坡、马来西亚、印度、菲律宾、日本、韩国等54个国家和地区的300余名选手和代表出席本次大赛。世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁、世界中餐业联合会国际中餐名厨委主席董振祥、粤菜产业委员会主席梁日东、清真餐饮（食品）产业委员会主席云程、时尚休閑委员会主席黄耕等领导参加本次活动。

世界中餐业联合会国际中餐名厨委主席董振祥代表世界中餐业联合会在大赛欢迎晚宴上致词。他表示，作为最具国际化的中国代表菜系，粤菜肩负着中餐国际化的历史使命，大赛将点燃粤菜文化的火种，由全球的粤菜厨师们将之薪火相传。世界中餐业联合会愿利用自身平台和资源优势为促进烹饪技艺交流、推动粤菜产业发展、践行“一带一路”国家战略等方面做出更大的贡献。

大赛组委会主席、世界粤菜厨皇协会会长杨位醒发表欢迎致词，他除了向众多来宾介绍世界粤菜厨皇协会成立的宗旨和主办比赛的目的意义外，还特别提到这次在香港的主题是要突出“味在香港”。“食在广州”是传统的讲法，完全反映事实与主题根本。而“味在香港”是对“食在广州”的传承，是一件事的两个方面，有相辅相成的作用。他又指出，今年主题恰逢香港回归20周年，本次大赛作为一项献礼活动，意义不凡。

香港特别行政区行政长官林郑月娥女士于9月7日亲临2017世界粤菜厨皇大赛现场并讲话。林郑月娥特首在致词中代表香港政府对来自世界各地的粤菜精英来港表示热烈欢迎。她表示，本次大赛作为庆祝香港回归祖国20周年的“献礼活动”，具体重要的历史意义，2017世界粤菜厨皇大赛将会是一个推动粤菜文化发展、宣传香港和本地优秀品牌的一个大好平台，最后林郑月娥特首和嘉宾共同上台祝贺大赛取得圆满成功！

在9月7日晚举办的颁奖典礼上，组委会为获奖的选手颁发了奖杯、奖牌和证书。本次大赛设有粤菜海鲜、粤菜热荤（肉类）和粤菜点心三大类别项目。赛事以队伍比赛的形式，获得分数最高的10支队伍被评为“世界粤菜厨皇”荣誉称号。在颁奖晚宴上，世界粤菜厨皇大赛组委会还宣布下一届世界粤菜厨皇大赛将2019年在澳门举办。

本次大赛以庆祝香港回归20周年献礼活动的定位来举办，同时也是响应国家“一带一路”战略及国务院侨办推出的“中餐繁荣计划”，进一步贯彻落实让“中餐走出去”的具体规划。通过大赛的成功举办，希望利用香港这一东西方文化交流的平台，通过饮食架起沟通中外文化的桥梁，推动中华饮食文化走出去，助力海外侨胞餐饮事业发展。