老上海摩登西餐厅 穿越老上海的快闪店-如放面膜于她脸上.发哥见记者追问发嫂时,他便表示要先走,发嫂亦...

榆杨晚叶

老早的时候，上海滩吃西餐都叫“吃大餐”，这是一件时髦、风光、有面子的事情。追赶潮流的上海人随着开埠，第一次学会了“左手拿叉、右手拿刀”的西式做派。不过，再时髦的上海人也有一个“中国胃”，虽说当时吃西餐是非常时髦的生活方式，可面对半生半熟的牛排，一时仍是难以适应。于是上海西餐便汲取各国西餐的精髓，逐渐衍生出具有上海特色的海派西餐，并迅速在上海滩风靡。

为了给如今的时髦人体会一把曾经时髦人的口味，在上海思南公馆的法式新古典主义花园住宅FX505号洋房内开设了一家“快闪店”，营业时间只有两个月的海派西餐厅——老上海摩登西餐厅。

思南公馆的505号洋房原本就是老上海的文艺阵地，色彩斑斓的窗格，复古时髦的海报和老照片，都是一场20世纪三四十年代文艺电影的还原。

老上海摩登西餐厅的开张，除了怀念，更多的是文艺和情怀，始于记忆里的味道，忠于岁月里的美好。为了复原当时的西餐厅原貌，特别聘请上海电影博物馆的道具团队1：1还原当时的情景，包括老洋房里的打字机、当年的家具和电话机。傲娇大气的壁炉、红格子桌布、进口大冰箱、造型洋派的收音机……都是那个年代高级西餐厅的标配。哪怕是案头的可口可乐饮料机、西餐厅的灯箱、旧时代的报刊、装饰等，都是那个年代的高级去处。

来宾们可以在此“吃大餐”，餐厅出售“老克勒套餐”（98元）和“小时髦茶点”（38元）两种套餐。用炸猪排（一定要加黄牌辣酱油的）、黄油小面包、罗宋汤、土豆色拉、吐司、红丝绒蛋糕、瓶装可口可乐来一一还原近百年前上海的西餐口味，体会上海人的时髦劲头。每位在餐廳用餐的朋友，还可以用2元换购一个时光宝盒。

无论是老克勒还是时髦上海小囡，无论是下午茶还是晚餐，无论是摆盘还是口味，都是大师傅根据历史资料精心研制复原的。

炸猪排的魅力势不可挡，是美食人的心头好：金灿灿、香喷喷，大块足量、紧致鲜嫩，淋上老上海黄牌辣酱油，一口咬下去，满满的幸福感。

有一种生活叫“思南”，有一种摩登叫“老上海”，有一种腔调是骨子里透露出的浓浓的老上海风情。着一身摩登霓裳，从食物到环境透着复古洋气，这就是海派Fusion摩登的西餐厅，将古典上海韵味和西方时髦激情混搭，把老上海复古文化与新上海时尚文化融合，是思南摩登时代独一无二的存在。endprint