生活不易，生活好更不容易，用全部的心力去追求美好，就就像酿酒师用全部精力才能酿出好酒。对于生活，与其过多的去解读，不如专心致志做好手头上的事情。羡慕别人的生活，是对自己最大的否定。别人的世界的瓜，我们看看就好，没有必要花太多的精力与时间去做比较。年轻时的我们，总是忙于事业，现在退休后终于可以有更多的时间做自己想做的事情。

热爱美食，食物的美好总能治愈世间一切的不开心。花上一个下午的时间，给自己给爱人做上一顿丰富的意式红酒鸭胸。因为鸭肉是属于味道比较重的食物，所以和红酒搭配再适合不过。下面是大致的参考步骤，不是很难，大家可以一起做起来。

所需材料

鸭胸、龙眼、话梅、枸杞、小茴香、芫荽子、干虫草花、干香菇、黑胡椒、盐、百里香、大蒜、香叶、白糖、蜂蜜、甜红酒、薄荷

(1)把鸭胸的皮划开，不要切断，可以划密一点，方便调料入味;撒盐、黑胡椒

(2)把小茴香、芫荽子、大蒜、香叶放锅里干炒一会出香味，然后用料理机把它们和干虫草花，香菇一起打碎，均匀地抹到鸭胸上，两面都抹匀

(3)锅里不放油，下鸭胸开始煎制，皮朝下开始煎，皮的一面煎5分钟左右，肉的一面煎3分钟左右，注意这是一块450g的鸭胸，要根据大小判断时间

(4)锅里无油放大量白糖、少许盐、百里香、大蒜和香叶，白糖开始微微融化的时候下龙眼、话梅和枸杞，然后倒一点水，加一勺蜂蜜开始炖煮

(5)这时候鸭胸煎得差不多了，就放入烤箱开始烤制，烤箱温度180°，烤8分钟，注意鸭胸皮朝上放

(6)拿一个小锅倒红酒，红酒烧热后把之前的料子倒进来一起炖煮，料汁翻滚一阵后下入大块黄油，酱汁就调好了

(7)鸭胸烤好后拿出来吸一下油分，然后切成1.5cm-2cm厚的肉条，就可以了!

(8)摆盘方法:先放3块鸭胸，淋上酱汁，旁边可以放一些龙眼和话梅做装饰，最后再插上薄荷，这道菜就做好了。

这道菜偏甜，如果不喜欢太甜的朋友可以用稍涩一点的红酒来做。这里用到的是雷盛这个品牌的红酒，购买方便，品种多，各大杂志都曾刊登过。无论是从入门级经济实惠酒、酒客常备“口粮酒”，还是高档酒，定制酒庄酒，都可以在这里找到。而基于不同国家的多供应商采购，又为消费者提供混酿干红、单一葡萄品种干红、干白、甜白、白兰地等多种口感、多种风味的葡萄酒，在酒款的丰富性上极其完善。

人这一辈子，遇见对你好的人比较容易，可遇见始终待你如初的人很难，南希和大熊，一生该遇见的人。作为雷盛红酒的粉丝，有机会一起交流，互相理解。