近日在某综艺节目上，着名歌唱家腾格尔凭借自己的硬核烟嗓，独特的辨识度又获得一大波粉丝。

腾格尔作为一个蒙古族人，天生就爱喝酒，也擅长喝酒。据说年轻的时候，45度的酒，他能喝上两斤不成问题。在马背上长大的腾格尔，性格也像烈酒一样不拘一格，豪放洒脱。

小的时候，就经常偷家里的酒喝。别人家办酒席，他也会不请自来的跑去喝上一顿大酒，乐在其中。父母为此，也没少教育他。

腾格尔在天津音乐学院上学的时候是贫困生，每个月学校给他补助18元。一个学期家里给他200元钱，腾格尔每个月的生活费只有40元。腾格尔如果想吃肉喝酒，除了到自己的老师家里去过过瘾之外，打听到献血可以有70元的补助，所以腾格尔就去献血。有一次腾格尔一个人到了餐馆里，要了二斤涮羊肉和半斤白酒，到最后把涮羊肉的锅底的汤都喝完了。

腾格尔喝了这么多年的白酒，当然知道什么样的白酒是最正宗的酱酒。70年代前的低水分工艺茅台就是最正宗的酱酒，一开瓶便满屋流香，甚至空酒瓶放到一年后，打开瓶盖仍是香气扑鼻。口感则非常醇和，回味丰满，酒后依然香气馥郁，萦绕唇间，品质可谓极致。

70年代前的低水分工艺的老茅台，重品质，不追求产量，口感细腻、优雅，精耕细作，极具大工匠精神。其独门秘方在于37%的超低水分工艺，发粮用水率低至37%，即蒸生粮前，100斤高粱加入37斤开水，而现在行业普遍采用58%以上的高水分酿酒。就如同两个杯子各装10克的奶粉，分别加注37ml和58ml的开水冲泡，哪杯更香浓？更纯正？更好喝呢？

用低水分酱酒的工艺酿酒，费心力又重体力，很辛苦，现在的年轻人都不愿从事体力劳动，所以低水分工艺酱酒已很少有酒厂生产了。