今年10月1日，由中华人民共和国工业和信息化部发布的（2022年第10号）《白酒质量安全追溯体系规范》（QB/T 5711—2022）行业标准即将实施。

记者理解到，该标准适用于我国白酒生产、销售企业开展质量追溯体系营建与管理。标准由中国轻工业联合会提出，由全国白酒标准化技术委员会归口。规定了白酒质量安全追溯体系的术语和定义、一般要求、追溯系统功能与营建管理要求、追溯标识要求、追溯码编码要求、追溯信息要求、公开信息要求、追溯信息采集要求、追溯信息管理要求和追溯信息查询方式等属性。此项标准经过专题预研、总结梳理、归纳规范、实地调研、技术研讨、验证实施、征求意见、反复修订、审查、报批等环节，认真总结梳理了优势白酒企业追溯营建实践经验，形成了统一规范的技术属性，在相关试点企业进行了可行性实践验证，历时约2年时间制定完成。标准在中国轻工业联合会的领导下，由中国轻工业信息中心、中国酒业协会、中国标准化研究院、工信部电子四院，以及国内知名白酒企业、优秀追溯方案供应商和知名检测机构等近30家单位共同研究制定。

工业和信息化部消费品司相关负责人表示，中央和国家部委鼓励重要消费品领域开展追溯体系营建工作。国务院办公厅印发的《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》、工业和信息化部办公厅印发的《关于做好2022年工业质量提升和品牌营建工作的通知》、工业和信息化部消费品工业司发布的《消费品工业数字“三品”行动方案（2022—2025年）（征求意见稿）》等文件均对食品领域的追溯体系营建提出了明确要求。建立全国统一规范的白酒追溯标准体系，是贯彻落实《中共中央 国务院关于加快营建全国统一大市场的意见》，保障食品行业平稳持续恢复，促进高质量可持续发展的重要举措。

近年来，随着网络信息技术的进步，网络环境引发了假冒伪劣犯罪手段、组织模式的变异升级，制售假酒犯罪出现“道高一尺魔高一丈”的现象，商标侵权，制作、售卖假酒等案件依旧频发。一批知名品牌白酒成为被假冒的目标，不少平价品牌白酒也成为制假售假的对象。中国酒业协会副秘书长刘振国在接受采访时指出，在“双循环”和“大市场”背景下，绝大多数品牌白酒企业均营建了正品防伪追溯体系，此次国家出台统一的行业追溯标准来指导白酒行业企业积极开展质量追溯工作，既是贯彻国家政策的要求，也是白酒企业落实社会责任的需要。

此次白酒追溯标准的制定与实施工作得到了中国轻工业联合会、中国酒业协会、行业优势企业的高度重视。随着白酒追溯标准的发布和实施，行业企业将加快建立追溯体系，对于白酒企业自身质量提升和品牌营建，提高白酒行业质量安全水平，满足人民对美好生活的需要均具有重要的意义。下一步，中国轻工业联合会、中国酒业协会、全国白酒标准化技术委员会、中国轻工业信息中心等单位将针对标准主要属性、应用案例和试点效果，组织标准主要起草人、业界专家做好标准解读、宣贯、应用和实施，指导行业企业建立追溯体系，加快开展白酒追溯平台营建工作。

文|本报记者 贾鼗文