牛肉干、猪肉干、掌中宝、甜皮鸭……等卤味，想必是众多吃货宅在家里追剧时的最佳之选。

尤其是这几天，屋外冷风嗖嗖，你窝在沙发里慢条斯理嘬上一口牛肉干，那滋味……

想必大家向往影视剧里大侠出入客栈时，“二斤牛肉一壶酒”，大口吃肉大口喝酒的豪迈劲儿；

适逢圣诞佳节，“阳”了的吃货们老老实实宅在家里，不能出门吃大餐，不过我们有牛肉干和红酒，照样 馋得你心潮澎湃。

牛肉干自制起来其实并不难，没有烤箱，就用电饭煲也能做， 省钱还放心。不加一滴水，不用风干，厨房小白也可以轻松驾驭！

做出来的牛肉干鲜美可口，肉质紧实，超有嚼劲，一点儿也不塞牙。入口像闪电划过舌头，辣得整个神经都颤傈一下，一口销魂。而且不会太硬，不然嚼着腮帮子也酸。

咬上一口，牛肉香气浓郁，味道入的很足，越嚼越香。除了孜然的香气，余味中还透着丝丝的红酒香气，多吃几口也不会觉得油腻。

电 饭 煲 红 酒 牛 肉 干

牛腿肉2斤/红酒200ml

八角/香叶/干辣椒/香料包 /糖15g

孜然粉20g/五香粉15g/花椒粉15g

1. 牛肉焯水去血沫，捞出沥干水分备用

2. 电饭煲放入沥干的牛肉，加入各种香料， 倒入红酒搅拌均匀，开启煮饭模式反复2次即可。 （1次为了煮熟，1次为了烘干）

*牛肉亦可切块放电饭煲，这样牛肉干更入味。

*家里没有红酒的话，可用料酒代替，一样香浓好吃。

时间一到，夹出牛肉干，切块or切片 ，可根据个人口味再撒上白芝麻、孜然、辣椒粉等， 鲜香诱人的牛肉条就大功告成了，放在冰箱里冷藏一晚口感更好。

有了它，美食君就再也没买过外面的牛肉干！

自己做要多大块就多大块，要啥口味就做啥口味，吃得实惠舒坦~

改版了

好多人跟美食君说

都找不到你们了

其实只要把美食工坊置顶就可以了

只需要5步

简单教你置顶美食君