酒桌现如今也成为了我们重要的社交工具之一，现在的人喜欢组各式各样的局，把大家都聚在一张桌子上，筷子一拿一放，酒杯一举一落之间，大家的感情就更深刻了。在酒桌上，吃得不光是饭菜，喝得不仅是酒，还是礼仪，是感情，是工作，是交际，你们有注意过吗，其实有很多大事都是在酒桌上谈成的，所以在酒桌上如何说话做事是很重要的，而且中国自古以来就是礼仪之邦，一场酒局从入座、上菜、敬酒、动筷都是有规矩的，正所谓无规矩不成方圆，这其中也有着不少门道。

眨眼间就要过年了，到时候少不了参加各种各样的酒局，有些人总感觉和其他的人没什么话题聊的，也不知道该说什么该做什么，显得有点手足无措，在整个酒局中扮演着吃瓜群众的角色，不像有的人可以在酒桌上游刃有余，展现个人魅力。不要担心，今天就和小编一起学习一下酒桌上的“潜规则”，记熟它们你不仅可以在酒桌上举止大方不怯场，还能成为酒桌小达人！

第一，酒桌上的位置是不能乱坐的，酒桌上的位置是很有讲究的。首先，你不能单独入席，而要同其他人客人一起步入。进门的对方是上席，有三个座位很重要：上席中间座位是东道主（酒席的邀请人或是埋单者）所坐，右手是贵宾座，一桌之尊贵者，左方则其次，两边与对方均是陪客与次等客人。

第二，点菜时间，一般来说被请的人面子最大，一般都会迟到10-15分钟。

领导来之前是第一次点菜时间，并且一定要在领导到达之时凉菜都已上好。绝对不能让桌子空着!这是禁忌。领导到达之后是第二次点菜时间，但一般不由领导亲自点菜，多由二级或三级位次之人来点菜。

那如何点菜呢？有什么技巧？点菜原则其实就是：主陪方点菜、买单者点菜、领导点菜、尊者点菜。在商务饭桌上，主要吃特色、吃文化、吃环境。在主人询问客人喝什么酒，然后主人点酒水时，通常顺序是顺序是：白酒、红酒、啤酒、其他。如客人不喝白酒再点红酒、啤酒以及饮料。斟酒的顺序为白酒、红酒、啤酒、其他。

第三，“酒满敬人，茶满欺人”，说的就是斟酒的规矩。斟酒，也就是我们说的倒酒。怎么倒呢？白酒简单，打开酒瓶就可以倒，每次倒满一小杯即可。

但是在倒红酒时需要注意，要先将红酒倒入分酒器“醒酒”，让酒与空气充分接触，接着将分酒器中的酒倒给宾客，一次不宜倒满，2/3最为合适。喝酒之人还要轻轻摇晃酒杯，进行“二次醒酒”，另外非常重要的一点，红酒切忌一次喝完！

第四，酒桌最少不了的就是敬酒了，普通敬酒就是在主人正式敬酒之后，各个来宾和主人之间或者来宾之间可以互相敬酒，同时说一两句简单的祝酒词或劝酒词。别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或“干杯”之后再喝。喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。

敬酒的时候还要特别注意，无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。在中餐里，主人亲自向你敬酒干杯后，要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯的时候，可以象征性和对方轻碰一下酒杯，不要用力过大，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯略低于对方酒杯。如果和对方相距较远，可用酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。

第五，饭局之间的闲聊，聊什么?如果是年轻人作为饭局中的配角，聊天的主题一般要由领导来定，饭局之中最好是聊大家共同感兴趣的话题，比如聊房价，聊世界杯，聊当下比较热门的时事热点，这些话题大家都有话说。如果一桌子大部分都是没结婚的年轻人，只有你是已婚人士，你如果大谈特谈家庭育儿经，这就不太合适。饭局之中最好不要聊工作，除非主要领导起了头，开始聊工作。因为吃饭主要就是为了放松，一聊工作就显得比较沉闷，尽量让饭局在轻松愉悦的氛围中进行。

其实，酒桌上的这些规则自是一些场面上的应酬，如果是和朋友一起喝的话，就怎么高兴怎么来，要是是一些比较正式的场合的话，就要注意一些礼仪和规矩啦。