每一座城，都有一条美食街。太原当然也有这样一条，那就是食品街。

一直以来，太原食品街的生意很红火，这也是有目共睹的。但近几年，有心的吃货盆友们发现，整个食品街被外地美食充斥。

山西特色小吃却寥寥无几

杨记灌肠是食品街仅有的本土商家之一

太原食品街原先是以经营本土美食为主，可为何现在被外地美食“攻占”？究竟是什么原因?今天小青就帮大伙解开这个谜团。

旧时的食品街----一个去了还想去的地方

食品街，北起府东街(山西省政府门前)，南至钟楼街，全长552米，总宽10米。原街有两条，即以鼓楼街为界，以北名都督北街(原督军前街)，以南名帽儿巷，原路宽为5到7米。

1955年，都督北街并入帽儿巷。1985年旧城改造时，路面拓宽为10米，并将街道两旁的旧房拆除，建成以二层楼居多的仿明清建筑。因为当时这条街上多经营食品，所以扩建为专门经营地方风味的街巷——食品街。

尽管年代更迭、城市变迁，太原很多街巷消失湮灭，后人只能在泛黄的地图中依稀捕捉曾经的故事。但老人们还是将帽儿巷这个象征性的名称口口相传了下来，供后人兀自回想其当年风采。

现在的食品街：外地美食完胜本土美食

前段时间，外地的同学到太原旅游，为尽地主之谊，小青带同学去食品街品尝本土美食。

然而，转了一圈后发现，整个食品街被外地美食充斥，太原甚至全山西省的美食寥寥无几 ，只有顺溜削面、杨记灌肠等几家店铺孤零零地散落在一旁。

与之形成鲜明对比的是，外地美食琳琅满目扎堆似地充斥在道路两旁，其中，大连的烤鱿鱼串、烟台的蜂蜜麻花和台湾的芝麻面包这几家很受食客欢迎，甚至烟台的蜂蜜麻花店面前还排起了长队。

尽管现在的食品街仍然人山人海，但本土美食一枝独秀的场景却一去不复返。小青发现，太原曾有的十大小吃，老鼠窟元宵、认一力蒸饺、清和元头脑和晋阳饭庄过油肉 等本土美食品牌集体缺席食品街。

原因：多种因素造成厚此薄彼

食品街出现本土美食少而外地美食多的现象，有诸多方面的原因。

1、本土商家想进驻但心有余而力不足 。 对于清和元总会、老鼠窟等太原老字号来说，食品街高昂的房租 ，往往让他们望而却步;

2、食品街管理方称定位国际化。 据了解，食品街一开始的定位就是面向国际化的小吃一条街，主要吸引全国乃至国际的知名餐饮企业入驻。所以，食品街管理方并未对本土企业抛出橄榄枝。

来看看专家如何点评?

山西财经大学教授卫虎林的一席话令人深思：“一方面是想让入驻，不计千里路程相请，对方不愿;另一方面是想要入驻，虽说近水楼台，却又不敢。长此以往，食品街终将因为缺少地方特色，对本地人没有亲和力，对外地人缺乏吸引力，而再次陷入尴尬境地。”