某音某书上的热红酒你们看着眼熟吗？

没错！和西班牙的Sangría那是如出一辙。不过是一冷一热罢了。

贴心学姐为大家带来最地道的（冰）红酒receta, 过节了，自己在家也来一杯吧~

想出摊的小伙伴拥有了这个配方绝对是整条街口味最地道的仔！

当夏天到来时，没有哪个西班牙酒吧不提供最好的Sangría来抵御炎热。虽然它有很多种配方和变化，但你知道吗，欧盟规定只有西班牙和葡萄牙的Sangría才能以这个名称销售。作为一种酒精饮料，在许多拉丁美洲国家也有着悠久的传统。

红酒，白糖，水果片，苏打水和一些白酒，这是组成Sangría的基本成分。作为传统食谱，每个人都有自己特制的配方，把这些原料以不同的比例混合在一起，就有了专属于你自己的特制口味。

【基本配料】

• 1升红酒
• 1罐330毫升的苏打水
• 2个桃子
• 1个柠檬
• 1个苹果
• 1/2肉桂棒
• 一点白酒（白兰地，君度或任何你喜欢的都可以）
• 35克糖（约两汤匙）
• 3汤匙水

步骤一：准备水果

将桃子和苹果削皮并切成小方块；把柠檬和橙子洗干净，挤压其中一个橙子得到新鲜果汁，把另一个橙子和柠檬切成薄片，不要去皮。

把红酒放入一个深容器中，加入橙汁，肉桂棒和切碎的水果。

步骤二：添加糖浆和酒

我们把水加热，并将糖浆溶解在其中。加入酒，将所有东西倒入装有酒的容器中，搅拌，盖上盖子或封上保鲜膜。在冰箱中净制2或3小时。

步骤三：加入苏打水，尽情享用！

在正式享用它之前，我们需要加入冰苏打水，为我们的桑格利亚酒加入一点气泡，最好再配上冰块，口感更佳。

一些制作Sangría的小tips

该选用什么红酒来制作？

食谱并不是固定的，这取决于你的喜好。基本要求是一款优质的年轻红葡萄酒，不需要很昂贵。

可以加入哪些水果？

除了前面说的苹果，桃子，橙子和柠檬外，我们还可以加入任何你喜欢的水果，比如草莓，梨，菠萝，甚至是芒果。只要他们都是新鲜的就会很美味。

到底是不是需要加入白酒？

这一步并不是所有人都会做，但选择一些甜酒，比如君度或白兰地，做出来的Sangría会更美味。

Sangría如何调味？

除了糖，我们也会用肉桂调味。但如果你不喜欢这个味道，完全可以把它去掉。或者加入其它香料，比如八角茴香或一小嘬肉豆蔻。

水果的浸渍很重要

水果需要在酒中浸泡几小时，这样才能散发出它的味道，但不要过度，否则会发酵变味。

用什么来搭配Sangría呢？

虽然桑格里亚很美味也很提神，但我们不能忘记它是一种酒精饮料，建议搭配一些小食一起引用。比如开胃小吃，蒜泥蛋黄tapas， 鸡肉串，烧烤等等。

圣诞节到了，快快享用起来吧！