导语：存了15年的五粮液，和“五粮液15年陈酿”有啥区别？哪种更好喝

对于经常喝酒的人来说，都有一个共识“窖是老得好，酒是陈的香”，陈年的酒因年份久远，而蕴含了多种物质，使得酒体更加老熟，且口感上更醇厚。而年份酒和老酒又有着怎样的区别呢？就拿五粮液来说，存了15年的五粮液，和“五粮液15年陈酿”有啥区别？哪种更好喝？首先就得明白，老酒和年份酒到底是不是一回事？

年份酒的概念其实在国内十分模糊，它最初是与国外威士忌、葡萄酒等酒类的概念一致，很多酒友们不太理解这年份酒，像15年陈酿的五粮液，就容易被字面意思化，第一反应会觉得这酒就是15年的陈年老酒，但事实可能与你想的会有些差距。

一般意义上的年份酒，在我国并没有一个检测标准，实际上酒企都是采用存放一定时间的基酒与存储年份较为久远的原浆酒进行勾调，所谓的年份酒实际上就是以原酒年份最长的窖藏年份而定。就算是如今的顶流白酒，也很难逃出这样一个怪圈。就拿15年的五粮液年份酒来打比喻，并不是眼前这一瓶有了15年之久，而是这一瓶里加入了一定比例的15年基酒勾调而成的。当然，在这里要提醒广大酒友，想买年份酒一定要选择大酒厂知名品牌，那些低端年份酒很有可能是贴牌酒。

再说老酒，为何称之为老酒，这就是很多酒友所追捧的“酒是陈的香”的道理。从生产到灌装出厂，经过长时间的贮存，实际上是对酒体的一种去杂增香的过程。我们要知道，酒液中的微量物质会因时间的推移而重新达到一个新的平衡水平，通过一段时间的沉淀，白酒刚出厂时候的辛辣感、刺激感会因此而降低，当然这个时间最起码要追溯到5年之上，这样的老酒喝起来醇香厚重，从品鉴上来讲就是有点“陈味”。

因此，陈年老酒喝起来更加独特。当然了，一瓶真正的陈年老酒必须是纯粮酿造，经过岁月沉淀，纯粮老酒的口感和品质会上升一个高度。值得注意的是，老酒储藏一定要是高度的白酒，且一定要注重储存空间，因为品质好的老酒更是被很多酒厂当做稀有宝贝。

这样看来，很多酒友又开始纠结了，至于年份酒和老酒，究竟该选择哪一种呢？就自饮来说该如何取舍？其实，无论是年份酒还是老酒，都有它独特的口感和优势，就算是得到一瓶，相信也不舍得喝，留下来等升值也是不错的选择，毕竟对藏酒而言，年份越久越值钱，到那时真的可以达到一瓶难求的局面，一点也不夸张！

如果爱喝酒的你，想尝一尝正宗的老酒味道，建议选择用陈年基酒勾调而出的白酒，纯粮食酿造品质也更有保证，这里笔者也给大家分享两款自己曾经喝过的老酒，个人认为当口粮酒也很合适。

习酒窖藏1988 53度 579ml 酱香型白酒

窖藏1988优选当地的糯红高粱做主要原料，将酱酒“12987工艺”一直延续至今，配以1988年以前的老酒为基酒做勾调酿制而成。使得这款酒从口感上来讲很醇厚绵甜，因勾调了老酒，整体感觉十分醇香细腻，空杯留香。入口时，会有柔和的香气扑鼻，冲击力很强，酱糊香比较突出，下咽后喉咙觉得纯净舒适，甚至有种让人贪杯的冲动。

古道江湖1800 52度 500ml 浓香型白酒

这款酒打着“你我素未谋面，味道似曾相识”的标语，诞生于中国8大基酒厂之一的川池集团，专注基酒生产32年，具有地道的川派浓香。酒瓶上的1800，意在诉说采用了超于5年以上的纯粮固态基酒精华，大坛陈放，恒温恒湿的地窖加速了酒体的老熟。

甄选四川当地的优质粮食做原料，遵循川派顶流白酒的“五粮酿造法”，经大师勾调后，酒体更加纯净平衡，因为陈年老酒占比比较大，在开瓶后通常需要在醒酒器中醒30分钟，让酒中物质与空气完美的结合，使得口感更为突出。

如果你喜欢陈年老酒的“陈味”，不如自己藏一些优质的白酒，只要封存得当，你的酒会越老越值钱，下面给大家分享下，存酒的方式方法，否则再好的酒也白搭！

1、选择纯粮食酿造酒：纯粮食酒是粮食天然发酵而成的，其中富含多种物质对人体有益，而且高度纯粮酒只要封存得当，一般可以保存很多年。

2、注意封口：存酒最怕跑酒，如果想存酒一定要用保鲜膜缠紧瓶口，专业的藏酒人还会用蜡封，这样白酒就不容易跑味儿而挥发，能保存很多年。

3、注意环境：白酒最好储存在恒温恒湿、避光通风的地方，且最好选择陶坛储存，因为如果是塑料制品或者金属制品，时间久了，很容易被酒腐蚀。

4、注意时间：酱香型白酒的黄金期在20-25年，保存期限可以很长，而浓香型白酒的存放期一般在5-8年为最佳。

今天的分享先到这里，如果你喝过哪些性价比高的白酒，记得一定要来分享哦！