入秋后,少吃苹果香蕉多吃梨,钙和铁含量高,一蒸一煮,润燥解馋

来源:网络 2022年10月03日 15:24

如今正值秋季的第二个节气——处暑,秋天的味道越来越浓,夏日的炎热已经褪去,秋季的阵阵清凉让人神清气爽。不过,秋季也有一股令人头疼的问题,那就是多风干燥,即使再粗糙的人,这时候也要开始准备上一瓶润肤霜了,否则皮肤一直起皮,干燥难忍。当然这是外在的呵护,我们也可以从饮食上多多调理内在。

秋天是收获的季节,尤其是应季的水果非常多,这时候多吃一些,可以为身体多多补充水分以及维生素等多种营养,好处很多。不过说起水果,很多人会想到苹果,毕竟它有着“全科医生”之称,不过现在的苹果还不是很多,尤其是富士苹果,也还没有正式上市,所以想要吃苹果还需要再等一段时间。香蕉也是一种很常见的水果,但是现在的香蕉往往是在还很青的时候就被摘下来了,买到我们手里时虽然看起来是黄色的,但是吃起来里边还很硬,还带着一股酸涩,所以我一般也是不给家里人吃的。

当然这个时候可以吃的水果也是不少的,比如葡萄,香甜营养又便宜,还有就是这段时间陆续上市的水果——梨,常见的有皇冠梨,太婆梨,烟台梨,鸭梨,香梨等等,现在都是随处可见的。在梨中,不仅水果含量很高,素有“天然矿泉水”之称,而且其中富含多种维生素以及矿物质,尤其是钙和铁的含量比较高,可以为我们的身体补充很多种营养成分。当然梨更是对抗秋燥的小能手,现在吃正当季,应季而食身体多受益。

不过梨本身偏凉,所以我们吃的时候最好加热一下,这样可以平衡其本身的凉气,同时可以软化梨中的纤维,吃起来更容易消化,当然加热以后的梨,更好吃,甜度更高,口感软糯,比直接生吃强多了。下面就来跟大家分享3种梨的好吃做法,或蒸或煮,隔三差五换着做给家人吃,解馋润燥,秋天多受益,一起来看看吧~

【银耳悉尼汤】

食材:悉尼1个,银耳一块,红枣5个,枸杞1把,桂圆3个,冰糖适量

1、在准备煮梨之前,我们需要先把银耳提前浸泡,我一般用温水,30度左右,不会破坏了银耳的营养,也更容易泡软。接着把银耳的硬根剪掉,进一步撕成小块,清洗干净备用。

2、银耳需要煮的时间比较长,我们先来煮银耳,再处理其他的食材。在煮的时候最好一次加足水,中间就不要加了,水开以后,转小火煮四十分钟。

3、这个时候的悉尼还比较早,这边的超市里,皮还是绿色的,不过这并不影响它的营养和口感。洗净去皮,先从中间切一刀,挖出梨核,再进一步切成小块。同时把红枣洗净切小块,枸杞洗干净。

4、把切好的梨倒进锅里,并且把红枣以及桂圆,冰糖放进去,用勺子搅拌均匀,继续煮半个小时。出锅前把枸杞放进去就可以了。

【蒸梨】

蒸梨的做法有很多,可以直接蒸个蒸,也可以像我一样,切成块来蒸,就像梨罐头一样。也可以一次多蒸些冷藏到冰箱里,随吃随取,方便又爽口。

食材:皇冠梨2个,冰糖适量

1、现在超市里的皇冠梨是最为常见的,价格也是最便宜的,而且皇冠梨汁多水甜,吃起来脆爽无渣,是梨中的优秀品种。把皇冠梨洗干净,外边的梨皮削去。

2、接着我们把梨切开,进一步切成小长条,当然也别忘了,把梨的核切掉。然后放到淡盐水里边,浸泡2分钟,这样可以增加梨的甜度,也可以避免梨氧化发黑。

3、最后我们把梨放进一个大碗里,加入一些冰糖进去,放到大锅里边,隔水蒸半个小时左右就可以了。蒸的时候是不需要加一滴水的,在蒸的过程中,梨中的水分会逐渐释放出来将冰糖融化掉。

【红酒炖梨】

红酒炖梨是一道甜品,现在很多人都喜欢在家里自己做。与红酒经过炖煮以后,梨变为娇艳的红色,其营养与红酒更是相互融合,不仅有梨的清甜,还有红酒的醇香,美味翻倍,而且还有助于养颜。

食材准备:水晶梨2个,红酒适量,冰糖适量

1、制作红酒炖梨,最好选择雪花梨,香梨,或是水晶梨等口感酥脆的品种,这样的梨水分更足,做出来口感更好。把梨去皮,清洗干净,一分为二,然后将梨核以及梨的蒂部都处理干净。

2、在电饭锅内胆底部放入一些冰糖,接着把梨的切面朝下,摆放到锅里。

3、接我们把红酒倒进去,要保证梨完全没入红酒里边。然后煮二十分钟,接着我们给梨翻个面,继续煮二十分钟即可。等待冷却以后,切成小块,装盘享用,也可以放进冰箱冷藏2个小时以上再享用,味道更佳。

梨的挑选方法

1、在购买梨的时候,我们首先要看一下梨的表面,一般来说,表面更加光滑细腻的,吃起来更加香甜酥脆,反之如果果皮摸起来很粗糙的,则说明成熟度偏淡,吃起来口感偏硬,梨肉多渣。

2、拿起梨,我们还要注意观察梨的底部,也就是梨蒂,我们要选择梨蒂往内部凹陷明显,并且形状圆润的,这样的梨生长更加充分,吸收的光照更足,吃起来酥脆多汁。

3、我们可以挑选同品种的两个梨,放在手里掂一掂,更有分量的,摸起来更硬的,则说明新鲜度更高,反之重量偏轻,捏起来发软的,则代表新鲜度较差。

4、最后,我们可以用鼻子来闻一闻,优质的梨会散发着自然的香味,反之如果闻不到的话,则说明梨还很生,当然如果香味过于浓甚至偏酒精的味道,则说明成熟过头了,内部肯能已经腐烂了,也不能要。

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