酒友们都知道，酒经过贮藏之后，口感、风味都会得到一定程度的提升。但是，贮藏酒是个技术活，很多人都不会贮藏，辛苦存放的酒总“跑味”，喝起来口感寡淡，这让人觉得十分可惜。【巴马王家】教你几招囤酒，避免好酒变劣酒

【巴马王家】教你几招囤酒

第一招：控制好藏酒环境温度。酒的理想的储存温度在15-20度之间，藏酒环境高温就会破坏酒的味道，藏酒环境温度低就会降低白酒分子的活性，两个环境温度对酒的口感影响很大，因此控制好藏酒环境十分重要。

第二招：避免酒被阳光直射。酒长期被阳光直射，酒体温度会上升，酒体温度太高其中的酒分子会遭到破坏，进一步使酒变质或变味，所以我们要避免酒被阳光直射。藏酒最好放入家中存酒地下室，干燥阴凉适合藏酒。

第三招：藏酒环境要通风。藏酒环境一定要空气流通，尽量避免酒在密闭空间储存，同时要避免酒与刺激性气味强的物品一起存放，例如：樟脑丸、香水等，因为刺激气味强的物品的气味，可能会从空气中进入酒瓶，导致酒窜味变味。

第四招：藏酒瓶口朝上（除了红酒）。相信有不少人见过红酒都是平躺存放，这是因为红酒使用的是软木塞封口，如果直立存放红酒就会让空气进入瓶中，导致酒氧化变质。而大部分酒都是相反，需要瓶口朝上，因为要避免酒水不和瓶盖接触，避免出现渗透、变质的情况。

第五招：加强密封。现在的酿酒酒厂密封工作还是不错的，但有一小部分酒在运输中可能会出现密封受损的情况，这里建议藏酒之前，用蜡封及其他的封口方式加强密封，这样才能保证酒的风味、口感不受影响。