老年人营养不良怎么办

谭桂军

“我家老人吃饭越来越少，有些营养不良，身体也不大好。您有什么办法能让他（她）多吃些吗？”临床工作中，经常会有老年患者的家属向医生询问类似的问题。

随着年龄的增长，60岁以上的老年人，身体会出现不同程度的老化——器官功能减退、基础代谢率降低、骨骼肌肉组织明显减少等。这些生理变化使他们在食物摄取、吸收等方面受到影响。还有相当一部分老年人在饮食营养观念方面存在误区，饮食健康意识差，忽视了很多获取营养的机会。

据报道，80%以上的老年人存在不同程度的营养问题，老年住院患者营养不良发生率高达29%～61%。营养不良不仅仅是蛋白质摄入不足，还包括机体缺乏微量元素、维生素和矿物质等，会造成老年人免疫力下降，患病率提高，疾病痊愈时间延长。因此，必须重视和预防老年人营养不良情况的发生。

当家中老人吃饭越来越少时，应及时到医院营养科咨询并进行治疗，通过口服或管喂营养制剂的方式给予老年人营养补充，从而防治或改善营养不良，恢复健康。营养疗法可以改善老年人营养状态、功能活动和疾病后的康复能力，提高生活质量，减少住院率和死亡率。

除了医学上的治疗，老年人保持身体营养健康的两大法宝是：平和的心态与健康的饮食习惯。

◎有平和的心态

人从出生到衰老，是生命的自然过程。衰老本身是不可抵抗的，唯一能做的就是面对现实，坦然接受生命的变化，保持积极的心态去生活，做到情绪平稳、笑口常开，把健康长寿当成一份“事业”。国医大师吴咸中先生一生崇尚“寿而为仁，乐以达志；寿乐兼享，善莫大焉”的养生理念。老先生年逾花甲之后，仍不断培养新的兴趣，如养花养鸟、收集国画等，以调剂生活情趣，增加生命活力，不为养生，却达到了最佳的养生效果。

◎合理安排饮食

老年人饮食要讲究粗细搭配，最好选择口感松软、易于消化吸收的食物。粗粮含有丰富的B族维生素、矿物质及纤维素，具有促进食欲和消化等功能，还有利排便，同时可调节血糖，预防心血管疾病。营养学泰斗郑集先生被媒体誉为全世界最长寿的教授，活到了110岁。他的一日三餐简单而科学：

早餐：250毫升牛奶加麦片，一个鸡蛋，两片面包。

午餐：两素一荤一汤，素食为主。主食是米面，副食是肉、魚、蔬菜、豆腐、杂粮（包括黄豆、绿豆、红豆）。

晚餐：多为粥，食物种类与午餐类似，食量相应减少。

郑集先生每天按时吃饭，每餐只吃八分饱，每天吃一两个水果，上下午各饮淡茶或开水两杯，适量补充营养素。冬天加服人参、黄芪、白术、大枣等，但从不买来路不明的保健品。他提倡体力劳动和体育锻炼，每天坚持做操、散步、泡脚，晚九点前入睡，生活起居非常有规律。

老年人的生理功能逐渐衰老是没有办法阻止的自然法则。作为家属，应当关注老年人的身体营养状况，给予他们更多的关心和照顾，让他们安享晚年。endprint