伏天说“伏”

来源:食品与健康 2018年07月11日 20:19

李娜

转眼间,一年过半,伏天到了。

伏天虽然热、闷、燥,但孩子们是欢喜的。放了暑假,有空调、Wi - Fi、冰镇西瓜和随叫随到的外卖,打会儿游戏,看会儿短视频,再到群里聊会儿天。咻的一下,天就黑了。只要不去想没完成的作业,人生就是完美的。

戏曲里也有这样的唱词:“最厌三晴日当午,庄稼汉,懒扶锄;斯文客,不读书;佳人歇晌在碧纱橱。”看起来,我们真不能责怪娃娃们懒惰,毕竟这盛暑不读书是有据可考的人之常情。

秦时·以犬祭伏

那么,这伏天的“伏”是不是就取了天太热,需蛰伏在家避暑的意思呢?

关于“伏日”,最早的文字记载可以追溯至《史记》。 《史记·秦本纪》云:“(德公)二年,初伏,以狗御蛊。”秦德公是春秋时期秦国的国君。公元前676年,秦德公下令在历法中设立伏日,将伏日作为节令庆祝。有学者推测,《史记》所载的秦德公祭祀伏日并不是中国人第一次过三伏,而是秦作为封国,以天下共主周天子的祭祀制度为样板进行的“复刻”,意在从礼的角度完善国家制度。

秦人过伏日的主要目的是避暑气、禳热毒。《史记正义》是唐朝人张守节写的一本关于《史记》的注解类著作。书中写道:“蛊者,热毒恶气为伤害人,故磔狗以御之。按:磔,禳也。狗,阳畜也。以狗张磔于郭四门,禳却热毒气也。”

第一次伏日祭祀活动在郊外的社祠隆重举行,秦德公亲自主持,王公贵族和各级官员都参加了,并以“犬”作牺牲(名词,古指祭拜用品),由此形成了“伏日磔狗”的习俗。

有学者推断,当时的人们之所以用狗作为伏日的祭祀品,是由于秦国地域流行祆教,而狗正是祆教的圣物,为“阳物”,能消去人身上的不洁。《周礼·犬人》也说:“犬人掌牲犬。凡祭祀共牲犬,用牷物,伏瘗亦如之。” 意思是,国家设有专门负责管理犬只的犬官,由他管理祭祀用的犬牲。

秦汉时期,民间会特别庆贺伏日。西汉杨恽《报孙会宗书》说:“田家作苦,岁时伏腊,烹羊炰羔,斗酒自劳。家本秦也,能为秦声。妇,赵女也,雅善鼓瑟。奴婢歌者数人,酒后耳热,仰天抚缶,而呼乌乌……是日也, 奋袖低昂, 顿足起舞。”作者是陕西人,妻子是河北人。伏日这天,妻子奏乐,丈夫唱歌,二人喝酒吃羊,过得好不快活。直到唐代,伏日还是与腊、冬(至)、年并列的四大节日之一。

汉代·闭门过伏

进入汉代,逐渐有了伏日闭门不出的习俗。吕雉当政时,颁布了《二年律令·户律》,其中规定:“自五大夫以下,比地为伍,以辨券为信,居处相察,出入相司。有为盗贼及亡者,辄谒吏、典。田、典更挟里门龠(钥),以时开;伏闭门,止行及作田者;其献酒及乘置乘传,以节使、救水火、追盗贼,皆得行;不从律,罚金二两。”

秦汉时,普通百姓的生活会被规定在一定的范围,也就是“里”内——邻居是谁,住宅大小都受到国家严格管理。每里设里门若干,里门钥匙由专人管理,定时开闭,乡民必须统一时间出入。入伏这天,里门全天关闭,禁止行人通行,禁止农人耕作。除非是出于公务需要,或是要救火、抓贼才能开门。

如此,开头的那个问题便有了答案。原来,古人在伏日也是闭门不出的,而且丝毫不需要有愧疚心。这可是国家的统一要求,违反还要罚款呢。

既然伏日老百姓可以奉皇命休息,那么公务人员能歇班儿吗?似乎是不行。相声行当供奉的祖师爷东方朔,是汉武帝时期著名的文学家,也是被世人承认的最早的幽默大师。《汉书·东方朔传》记载了他在伏日里的一个著名的“段子”。三伏天,皇帝给大臣们过节,发福利,发的东西特别实惠,是肉。可是负责发肉的官员却迟迟不来。东方朔等不及了,就拔出剑自己割下一块肉,对大家说:“三伏天肉容易坏,大家快割了回家过节吧!”说完,便自己捧着肉回家去了。等到第二天皇帝责问,要求东方朔做自我批评时,他检讨道:“拔剑割肉,多么豪壮呀!割肉不多,多么廉洁呀!送肉回家给妻子吃,多么仁爱呀!”引得汉武帝发笑。

伏日这天为什么要闭门不出呢?《后汉书· 和帝纪》云: “永元六年, 初令伏闭尽日。伏日厉鬼行, 故尽日闭, 不干他事。”《汉官旧仪》曰:“伏日万鬼行,故尽日闭,不干它事。”古代科技发展水平低,人们生活、耕作都要靠天吃饭,体力劳动强度大,收获却少,且人力之小无法对抗寰宇之大。对于很多自然现象,我们能看到现象,能找到现象与现象之间的联系,能总结规律,却无法认知背后的原理。因此,很多情况下,对于酷暑的闷热和由其带来的“暑邪之毒”,以及活跃在这个季节的蜈蚣、蝎子等“毒物”,我们会将其归咎于“神力”,因畏惧而崇拜,故寄希望于各种祭祀仪式。所以,当时的人们认为伏日有“鬼”出没,应闭门不出,不干任何事儿。

今天·健康度伏

查资料、翻文献不是为了“掉书袋”,也不是想窝在故纸堆里装作有文化,而是希望看看如今日历上一个简单的节日提醒,朋友圈似乎有些廉价、千篇一律且充满商业小算盘的祝福中,究竟隐藏了古代中国人怎样的生活。那些言简意赅、行文美好的作品,是我们如何一步步走到今天的过程,是整个社会风貌变迁的剪影,也是一个人——对,就是你和我生活方式改变的脉络。

所以,古人以犬祭伏,不代表我们今天也要吃狗肉;古人闭门过伏,我们就得“宅”在家里和互联网“缠绵”到底?三伏热浪滔天,流浪的小猫小狗日子也不好过。如果方便,不妨在小区里给它们定时提供点干净的饮水。三伏酷暑难耐,不如在早晚气温稍低、湿度稍小的时间段出来亲近一下大自然,为身体补充点维生素D。等到晚风起时,也可以适当做些安全的有氧运动,提高自己的代谢水平,促进肾上腺素分泌。这可是避免“苦夏”最為经济有效的方法。三伏天里,人难免会心浮气躁,也可以和家人在周末逛逛博物馆、科技馆,或者听上一场音乐会,去电影院看一场“大片”,既凉爽又能放松心情,增进情感。三伏无心恋战厨房,除了召之即来的外卖食品,还能做点蒸饺或水煎包等食物——简单、好吃、营养足。

这个伏日,愿您安然度之,阖家安康。

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