96%

醒酒的作用

使用醒酒器是为了让红酒与空气的接触面积达最大化，同时又不至于让酒香偷偷溜走。

如何选则醒酒器

目前市面上的醒酒器的形状千奇百怪，除了醒酒用途，本身也是值得收藏欣赏的艺术品。在醒酒之前，根据不同的红酒决定用什么形状、什么型号的醒酒器。通常来说，对于一款年轻的红酒会选用比较扁平的醒酒器，这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子，能够促进氧化作用的进行。而对于年老的脆弱的红酒来说，要谨慎地选择直径比较小的醒酒器，同时应该选择带有塞子的醒酒器来防止过分的氧化作用。

如何醒酒

使用醒酒器醒酒，倒酒时一定要小心，最好在其后方放置光源，以便看清酒中的沉淀，尽量把沉淀留在瓶底。红酒通常都沿着壁朝向酒瓶的反方向倒入醒酒器，从而导致酒覆盖整个醒酒器内壁。这相当于红酒在酒杯中旋转形成的效果，可令酒的芬芳与香气得到充分展现。如果醒酒器中稍有沉淀,则需静候片刻，让沉淀物慢慢沉积于醒酒器底部之后，便可继续了。