鱼腥“最”怕的不是葱和姜,而是它,做鱼时加点,鱼肉鲜嫩无异味

来源:网络 2022年02月12日 15:25

鱼是我们餐桌上最常见的美食,不但肉质细腻,还具有较高的营养价值。但是,并不是谁都能做好吃的鱼。有时会有腥味,所以几乎在这个步骤里弄错了。大家一起看吧。鱼的腥味最可怕的不是葱和姜,而是在做鱼的时候追加。鱼肉又新鲜又嫩。这是白酒。大家在做鱼的时候,可以把葱和姜的大蒜放进去去除腥味,除此之外也可以放白酒。白酒的腥味比料酒强烈。而且白酒含有大量的乙醇。鱼的腥味见到乙醇就很容易去除。吃鱼肉也没有异味。告诉我下一个食谱。嫩煎鱼的做法。简单好学,营养也好。你也可以轻松成为餐桌上的厨师。

嫩煎椒盐

平时的小雨

混合原料:

鱼800克,食用油适量,料酒适量,醋适量,葱姜丝少许,五香盐2小匙,白胡椒粉少许,玉米淀粉适量

烹饪步骤:

1.准备食材

2.把鱼鳍切开清洗,沥净水

3.鱼身两面多切,容易入味。

4.将洋葱和生姜洗净,切成细丝

5.将太刀鱼、料酒、葱、胡椒粉和自家制的五香胡椒盐放入大碗中腌制30分钟。

6.盐腌后,用厨房纸吸走带鱼表面的水分

7.将玉米淀粉均匀涂抹两面,甩下多余的淀粉。

8.平底锅里多放点菜油,加热后放入条鱼

9.两面煎得恰到好处。

10.捞取,操作油后盛到盘子里

料理公告牌:

1、带鱼游泳能力差,白天浮在海水中层,晚上就降到海底。静止时头向上、身体呈垂直,只靠背鳍及胸鳍的挥动,眼睛注视头上的动静,若发现猎物时,背鳍就急速震动,身体弯曲,扑向食物。 2、带鱼具有结群排队的特性,每年春天回暖水温上升时,带鱼成群游向近岸,由南至北于生殖回游,是为捕捞季节;冬至时,水温降低,带鱼又游向水深处避寒。3、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘,具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

大家都学会了吗

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