（知消2022年4月22日讯）近年来，一边以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐快速扩张，一边是越来越多的高端西餐在高端餐饮榜单上占据位置，西餐品牌呈现出要高端也要规模化的特点。据天眼查数据，中国共有超过9.4万家企业名称或经营范围包含“西餐、法餐、意餐、德餐、俄餐、东南亚餐”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的西餐相关企业。其中，近六成成立于5年内。从地域分布上看，广东省拥有最多的西餐相关企业，数量近4万家；山东省、湖南省分别以0.6万家、0.4万家位居第二、三位。近10年间，中国西餐相关企业（全部企业状态）年注册总量先升后降。其中，2017年西餐相关企业数量首次全年新增超1.9万家，达到峰值。

红酒是西餐餐饮中重要的一部分。天眼查数据显示，中国共有超过1.9万家企业名称或经营范围包含“红酒”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的红酒相关企业。从地域分布上看，天眼查数据显示，山东省拥有最多的红酒相关企业，拥有2,600余家；广东省、贵州省分别以2,000余家、1,300余家红酒相关企业位居第二、三位。与西餐企业相同，近10年间，中国红酒相关企业（全部企业状态）年注册总量也呈现先升后降的趋势。2011-2016年期间不断上涨，2016年—2020年数量较为平稳。

再来看看中餐。烧烤食材包容性强受众广泛。天眼查数据显示，中国共有超过61.3万家企业名称或经营范围包含“烧烤、烤肉、烤串”，且状态为在业、存续、迁入、迁出的烧烤相关企业。从地域分布上看，山东省拥有最多的烧烤相关企业，数量近4.6万家；云南、黑龙江、辽宁、四川、吉林均在3.5万家以上。近10年间，中国烧烤相关企业（全部企业状态）年注册总量持续增长。2022年以来已新增6,000余家烧烤相关企业。《中国餐饮大数据2021》也显示，2020年烧烤门店数居各品类增长之首，开店活力高涨。