大家常喝常见的酒列起来很简单，啤酒、白酒和红酒（葡萄酒）。如果只知道这三种，那你还是不算理解酒。爱酒，就得多理解它。小编今天就跟大家聊一聊，酒，究竟多少种？

酒，在中国的历史也算悠久了。到现在为止，经过爱酒人士们不断地挖掘改造、发现创新，已经有了多达几十种。从制作方式来说，这么多种酒，其实只分了三个大类，即发酵酒、蒸馏酒和配制酒。我们熟悉的啤酒和红酒就同属于发酵酒，而白酒则是属于蒸馏酒。

啤酒也有很多类，一般从发酵位置、地域、颜色、杀菌方式、麦芽浓度、以及其他种类等方面划分。颜色划分包括白啤酒、黄啤酒和黑啤酒。杀菌方式中，熟啤，属于巴氏消毒；生啤，属于过滤消毒。其他种类中，干啤酒，残糖低；冰啤酒，会出现小冰晶；低醇啤酒，酒精含量少于2.5%。麦芽浓度分为低、中、高浓度。地域又分为北欧系、比利时系及英伦系。

红酒（葡萄酒）从颜色、气泡、含糖量、酿造法及饮用等方面划分。颜色分类上，包括白葡萄酒、粉葡萄萄酒、红葡萄酒。气泡分类上，包括平静葡萄酒、气泡葡萄酒、加汽葡萄酒。含糖量分类上，包括干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。酿造方法上，包括天然葡萄酒及特种葡萄酒。饮用分类上，包括开胃葡萄酒、佐餐葡萄酒及待散葡萄酒。

白酒从酒曲、生产工艺及香型等方面划分。酒曲包括大曲白酒，以麦子为原料。小曲白酒，以稻米为原料。麸曲白酒，纯培养曲酶菌。以及混曲白酒。生产工艺分为固态法白酒，即谷物固态发酵。液态法白酒，即谷物液态发酵；香型分为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型及其他香型。

说到这里，才把白酒、啤酒、红酒等我们熟悉的酒品介绍个大概，由此可见，酒文化还是很宽广的。酒，不止是品它的味，更要融入领会它的神。现在，你是不是对酒更理解了呢？点击关注，下波我们继续分享！