小时候学过的课文，很多都还给老师了。但是一些课文中提到过的美食，却一直让人念念不忘，魂牵梦萦。

《我的叔叔于勒》

最让我印象深刻，口水直流的，要数《我的叔叔于勒》中写到的牡蛎：

一个衣服褴褛的年老水手拿小刀一下撬开牡蛎，递给两位先生，再由他们递给两位太太。她们的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托着牡蛎，头稍向前伸，免得弄脏长袍；然后嘴很快地微微一动，就把汁水吸进去，蛎壳扔到海里。毫无疑义，父亲是被这种高贵的吃法打动了。

“天啊！这也太好吃了吧！要是我也能吃一个就好了！”——这是小时候读到这里时的感受，真的觉得太好吃了。文中所写的“牡蛎”即我们平常所说的生蚝，长大以后也吃过不少，但是总觉得没有书本里写的好吃。

《金色的鱼钩》

这是小学语文书里的一篇文章。长征路上，一个炊事班老班长为了照顾身体虚弱的战士，做鱼钩钓鱼、炖成鱼汤给生病战士们喝，最后自己牺牲了。朴素的爱党拥军教育，孩童未必能领会，但对里面的鱼汤，记忆却分外鲜明。

一天，他在一个水塘边给我们洗衣裳，忽然看见一条鱼跳出水面。他喜出望外地跑回来，取出一根缝衣针，烧红了，弯成个钓鱼钩。这天夜里，我们就吃到了新鲜的鱼汤。尽管没加佐料，可我们觉得没有比这鱼汤更鲜美的了，端起碗来吃了个精光。

那是最简单的一碗鱼汤，但是在当时读来，却觉得那是世间最好的美味了。

《端午的鸭蛋》

高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰，油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！

汪曾祺先生是一个真吃货，写过很多关于美食的文章。有人问，为什么高邮的咸鸭蛋最好？那是因为汪曾祺先生在语文书里打了广告啊！

除了以上几种，还有鲁迅先生《社戏》里写到的罗汉豆，《孔乙己》里写到的茴香豆，杨朔先生的《荔枝蜜》，老舍先生写的腊八粥等等，这些“官方推荐”的美味，每每想起，都能让人回想起嘴馋的童年。