前期小编更新了很多胖老汉的菜品步骤，今天换一种口味，更新汤类的做法，它们虽然有点相似，但各有各的风味，也不知是从何时开始喜欢这类汤的味道，他那种酸辣适中的口感，给人留下了很深刻的影响，很丰盛，关键还很开胃，记忆中的味道，经历了时间的沉淀后，开始变的不同，不论是过去或现在，都是人生中不可替代的一味。
回民粉汤
新疆，一个神秘而又美丽的地方，十三个少数民族的聚集也成就了这里数不清的美食，今天，教给大家一道新疆的特色美食——粉汤，这是伊斯兰教在新年里必吃的美食，酥烂软糯的羊肉，滑溜的粉块，鲜香的肉汤在嘴中交融，回民家常菜，酸辣适中,尽管这只是一种家常汤饭，但要做得味道鲜美，酸辣适度，油而不腻，开胃爽口，也要下一番功夫。粉汤的主要原料是凉粉块，要求均匀透亮，缠绵细嫩，嚼起来爽口而有韧劲。再配上刚刚炸出来的油香，啊，那真是人间的一大享受啊。美食是吃货最大的动力.
主料：焚肉200g，
辅料：莲花白100g，胡萝卜50g，粉块200g，菠菜100g，香菜5g，葱花10g
调料：盐5g，味精2g，花椒面3g，醋5g，酱油5g、焚肉油10g
餐前准备：
1、将黄豆淀粉与土豆淀粉按比例化开，锅上火烧开水，将淀粉打成粉块；
2、将粉块切成3cm见方的块，莲花白撕成不规则的片，胡萝卜切片,菠菜切碎备用；
3、将羊肉炖熟备用；
制作过程：
1、大辣皮子、葱花、蒜片、炝锅出香，加入高汤。
2、将羊肉、粉块、莲花白、胡萝卜一起放入锅中煮熟，加调料搅拌均匀，出锅时撒香菜即可；
野蘑菇汤饭
新疆野蘑菇汤饭制作简单，蘑菇香味十足，口感沙滑，营养丰富，食材超级实在，汤饭散发出的悠悠香味。让人怦然心动、心向往之。热腾腾的汤饭乍然一闻你会发现蘑菇的清香~，还有香香的葱花与韭菜丁、野蘑菇静静的卧在鲜味十足的汤里~
主料：面2根
辅料：野蘑菇20g，牛肉丁15g，土豆泥15g，羊油10g，韭菜丁15g，葱花5g，白萝卜丁10g、阿魏菇丁10g。
调料：盐8g，味精5g，酱油5g，清油15g.
餐前准备：
1、将野蘑菇切0.2*0.2出cm的碎丁，牛肉切0.2*0.2cm的碎丁；
2、将切好的野蘑菇丁和牛肉丁炒熟，土豆蒸熟打成土豆泥备用；
3、将面按比例和成面团，擀成剂子揪成面片；
臊子炒至过程：锅上火，加3炒勺清油，放入羊油丁150g炒干油分，打去料渣，放入牛肉丁炒干，放入生姜末、野蘑菇不停翻炒，加白萝卜丁、阿魏菇丁炒至干香，加盐、耗油、味精、十三香、老抽翻炒均匀至熟备用；
制作过程：
1、锅中加入高汤，倒入土豆泥
2、下入炒好的臊子，调味，放入面片子，
3、加盐、味精、胡椒粉、花椒、老抽、淋葱油，最后撒入韭菜丁葱花即可出锅
羊肉汆汤
最爱闲暇时候做一锅暖暖的汤来温暖自己。试过很多种，鸡汤，牛肉汤，甚至各种蔬菜汤。这羊肉汆汤的鲜美当属极致。夏日身体容易流汗，消耗人体的营养和热量。如果没有把这些流失的营养和热量补充回来，我们就会常感不适，比如暑热令人胃口不佳，所以我们想喝汤。想消暑，最好的方法是喝汤，喝汤有利于排汗，既能解暑又能降温，还有益身体健康。
主料：羊肉30g，
辅料：菠菜2g，木耳3g，粉条20g，香菜1g，
调料：盐3g，味精2g，花椒面2g，胡椒粉1g，醋2g，
餐前准备：
1、将新鲜羊肉切成5cm长丝，菠菜、木耳切成5cm的丝，粉条切4cm长备用；
制作过程：
1、锅中倒入高汤，放入羊肉，去除血沫，之后再放入西红柿，放盐，味精、胡椒粉，调味微煮，
2、加香醋、淋明油，
3、锅中再放入粉条，粉条煮熟后，撇去浮沫。
4、倒入木耳丝及油白菜，出锅后撒香菜即可；
一碗汤饭，成就一方水土风情，一碗汤，尽是深深地暖意~
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