一说起小米，大家肯定先想到的就是小米粥。

如果小米只用来熬粥，那就太浪费它强大的美食属性了！

今天我们不熬小米粥，来做做小米的另类美食，

孩子们绝对爱吃的，快来Get吧！

小米丸子

小米肉丸

主料：猪肉、香葱、小米

辅料：食盐、香油、蚝油、生抽、生粉

1、备好食材，把肉剁成肉泥，香葱切末；

2、加盐，生抽，生粉拌匀，拌好的肉泥做成小丸子；

3、小米要提前泡软，容易裹在肉丸上；

4、揉成小米丸子备好，隔水蒸熟；

5、香葱放碗里淋上生抽，淋上蚝油，浇上香油，合成调汁；

6、浇在蒸好的小米丸子上即可。

小米蒸排骨

小米蒸排骨

主料：排骨、小米

辅料：生抽、白糖、盐、老抽、生粉、蒜、食用油

1、小米提前浸泡软；（基本都是要把小米先泡软的哦）

2、排骨洗干净，浸泡两个小时，再用热水烫一遍；

3、排骨中加入生粉、生抽、白糖、盐、老抽，均匀结合；

4、编蒜油（不喜欢吃蒜的可以不做这一步哦）大火烧热，放入适量的油，再放入蒜蓉，编制有蒜味，取蒜油；

5、把蒜油加入浸泡好的小米中，再加入适量盐，搅拌均匀；

6、小米和小排充满融合，只要电饭锅烧饭时，一起蒸就可以啦；

7、要选择慢煮功能，蒸久一些哦，也可以大火烧开，转中火，蒸制1小时左右。

小米蛋糕

小米蛋糕

食材：小米、鸡蛋、细砂糖、玉米油、淡奶油

1、将小米提前浸泡一下，把鸡蛋蛋黄与蛋清分离；

2、将沥干水的小米、蛋黄、淡奶油、植物油倒入料理机中打成细腻的糊状；

3、蛋清加入细砂糖打发至干性发泡；（提起打蛋头能留下两个直立不弯曲的尖角）

4、在蛋黄糊中加入一半的蛋清，快速翻拌均匀；

5、再加入另一半的蛋清，翻拌均匀；

6、倒入模具中，轻震两下震出大气泡；（用一个圆形碗也可以的）

7、包上保鲜膜，上蒸锅大火蒸30分钟，关火后焖3分钟再开锅盖；

8、取出倒扣放凉至不烫手脱模。

小米糕

小米糕

食材：糯米粉、澄粉、调和油、元贞糖

1、小米提前浸泡软了，沥干水份，入料理机打成粉；

2、打好的小米粉，称好各种粉和其他材料；

3、把糯米粉、小米粉和澄粉混合均匀后，倒入糖；

4、先倒入油，然后倒水，拌好的粉糊，静置约10分钟；

5、冷水入锅，上汽后转中火蒸约20分钟；

6、小米糕完成，把整块的切成片即可。

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