这个位处南方却与北京南锣鼓巷齐名的美食古镇究竟在哪?

来源:影视公开嗑 2017年11月18日 19:15

每个城市好像都会有一个仿古街,北京的南锣鼓巷,南京的夫子庙,成都的锦里,当然还有重庆的磁器口。这个有多名称的4A级文化美食古镇吃完会再也让你控制不住寄己。

磁器口古镇是国家级4A级景区,中国历史文化名街,建于宋代,拥有‘’一江两溪三山四街‘’的独特地貌,蕴含着巴渝文化、宗教文化,沙磁文化、红岩文化和民间文化,是重庆古城的缩影和象征,被赞为‘’小重庆‘’。古镇有榨油、抽丝、制糖、捏面人、川戏等传统表演项目还有各种传统小吃、茶馆等。

那现在应该知道吃货们从哪来了吧?重庆!在重庆这个处处飘香的山城,有一大波“好吃狗”正在靠近!下面就跟随小编看看磁器口的美食吧,保证让你立马就想订机票赶往重庆!

陈麻花

去磁器口,不品尝一下陈麻花,真的白去了!麻花口味非常多,比如有原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力等等。麻花香脆,每种不同的口味给你不同的感觉!

茂庄第一家古镇鸡杂

鸡杂麻辣鲜香四味俱全,汤汁红亮,鸡杂作为磁器口的招牌,吃货是必须品尝一下的。

在古镇中,有三宝也特别受游客的欢迎:毛血旺、千张皮、椒盐花生被称为古镇三宝。接下来,小编给大家简单介绍一下这三宝:

毛血旺

毛血旺乃磁器口三绝名特之一。民间有言:到磁器口不吃毛血旺,等同于没来磁器口。

毛血旺具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香,汁浓味足,开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈,但又暗合烹饪至理,毛血旺开创了一种新烹饪手法,是重庆渝菜江湖菜的鼻祖之一,近年来,红遍大江南北。血有补血和清热解毒作用,并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

千张皮

软烩千张,将千张切为二分宽、寸长韭菜叶般的细丝,加上纯碱将千张丝烧开,捞在瓦罐内用清水浸泡去碱至发白备用。用化猪油炒,加肉汤烧开,加酱油、味精、加入肉丝下锅烩炒后,下韭黄炒转,再下5钱化油,起锅置于盘中,撒了花椒面,即成。这就是软烩千张。此菜入盘,一青二白;动筷,柔韧不碎;进嘴,细腻爽口,深受食客欢迎。

椒盐花生

当年重庆城有首名谣:北碚豆花土坨酒,好耍不过澄江口;高店子的黄糕蒸得泡,椒盐花生要数磁器口。由此可见磁器口椒盐花生的知名度。

以上只是介绍了古镇的一部分美食,当然还有更多美食等你去品尝,奔跑吧,吃货!

最新文章