俗话说：南吃甜北吃咸，但吃咸也有不同的套路，作为一个吃货来讲，来到黑龙江，未能吃到黑龙江的特色美食，简直是一种不可容忍的事情，那么今天我们就盘点一下。

1.鸡西冷面

鸡西冷面，被本地人称为“鸡西大冷面”，借鉴朝鲜冷面的做法，经过改了，形成现在的偏咸、偏酸的口味，虽然汤汁多为酱油、清水，却别有一番风味，几十年来经久不衰。

2.鸡西辣菜

鸡西辣菜由于吃冷面离不开辣菜，又被称为冷面菜，是由传统朝鲜族辣菜发展来的。

朝鲜族原只有白菜等几种辣泡菜(也称京渍)，而鸡西冷面菜以辣拌为主，多达五十余种，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，口味都是：辣，香，鲜。

3.齐齐哈尔烤肉

齐齐哈尔烤肉文化很浓郁，烤肉多是大片肉片，将东北人的性格体现的淋漓尽致，即是在齐齐哈尔其实也要挑对地方，很多烤肉并非属于老式烤肉，其味道也没有什么特别，所以到齐齐哈尔吃烤肉还是要找一个熟人，比网络信息要好的多。烤肉的主角是牛肉，牛肉最好是二岁牛的紫盖、上脑，瘦中带肥的最佳。

4.大庆坑烤

大庆坑烤，是黑龙江省大庆市的一种地方特色美食。因其制作工艺源自过去东北农村用灶坑或在田间地头就地挖坑熏烤食物的方法，故称坑烤。坑烤其实很简单，只需挖个坑，用干木柴草在坑里将小砖块烧红，把要烤的食物和烧红的砖头混合在一起，放回坑里，埋上土，45分钟后挖出即可食用。

5. 镜泊湖风味鱼宴

镜泊湖风味鱼宴镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼，有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种，都是鱼味鲜美，肉质细嫩的上等佳肴。

6.抚远大马哈鱼籽

抚远大马哈鱼籽是黑龙江省抚远县的一个著名的地方特产，现已获国家地理标志保护产品荣誉称号。大马哈鱼籽是大马哈鱼卵经加工而成的，大马哈鱼是世界名贵鱼类之一，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。

7.同江赫哲族生鱼片

渔猎经济是哲族人生活的主要来源，食物以鱼为主，有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。把活鱼肉削下，切成薄片，放到盆里上桌。用盐、醋及辣椒油蘸着吃，味道十分鲜嫩可口，是下酒的好菜。

8.杀猪菜

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后放酸菜，加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。上菜时，一盘肉，一盘酸菜，一盘血肠，旁边配上一小碟蒜酱！

9.哈尔滨红肠

哈尔滨红肠，原产于东欧的立陶宛。后传入中国，有很大酸味与焦炭味，香辣糯嫩，鲜美可口，与香肠相比，显得不油腻而易嚼。

10.哈尔滨干肠

哈尔滨干肠与腊肠很相似，唯一不同的是干肠可以直接吃，哈尔滨的干肠口味很是特别，味道鲜美，储存时间长，食用方便，味道偏咸，硬韧度适中，很有嚼头，可作零食。

11.得莫利炖鱼

鱼得莫利炖鱼"已有一百多年的历史，"得莫利"一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村，草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。

其中最好吃当属粉条，五花肉也不错，至于鱼稍逊了一些。

12.烤冷面

一开始的烤冷面是用两片铁网板将冷面夹在中间烤，经过改良才形成现在的铁板烤冷面，铁板烤冷面不建议加入葱花，可以加醋、加酱，味道会更好一些；而油炸式烤冷面就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好。烤冷面的成本低，味道极棒。

13.克东腐乳

外观：深红色，浸在浓浓的红色汤汁中，散发出类似杨梅混合花的香

气，腐乳表面没有黏稠的那一层，比较清爽。

口味：中药材的香味和特殊的芳香味道很明显，咸鲜味重，几乎没有什么甜味，回味非常深厚持久，水果、花香、酒香层层展开，耐人寻味，与其他腐乳都不同。

克东腐乳系细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。

14. 松仁小肚

松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产，属于风味产品。色红清香，入口爽利，易咀嚼。

15.东北拉皮

东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。但来多以木薯淀粉为原料制作。以其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻而著称，是东北凉菜的主要原材料之一。