1、越南河粉

越南出了名的庶民料理，牛肉河粉还可选择生与熟，汤汁相当鲜美。

2、越南肉粽

肉粽是越南人逢年过节必不可少的小吃，完全用肉来做成的，将瘦猪肉加入各种香料，放入锅中煮熟。吃前切成块或薄片蒸热，蘸以鱼露和胡椒粉，味道鲜美不油腻，口齿留香。

3、越南虾饼

将加了调味料的面糊裹上新鲜的大虾，放入油锅中炸，吃起来香酥，虾嫩滑可口，香味扑鼻。

4、越式灌肠

用猪红调以瘦肉末和各种香菜，灌入猪小肠中煮熟，吃前切成节，蘸上各种调料。

5、越南春卷

是最受越南人欢迎的一道菜，春卷皮用糯米做成，洁白透明，裹上由豆芽、粉丝、鱿鱼丝、虾仁、葱段等做成的馅，无论是用新鲜米皮包好的还是油炸的，都十分可口。一个春卷约为2000越南盾。

6、炸象鱼

约比掌略大的鱼，从头到尾炸到酥麻、香脆可口，即使连骨头也可以吃。

7、越南鸡粉

在河内的街头摊档上便可以吃到。鸡丝加上肉丝、蛋丝、木耳丝、葱丝、香菜丝，格外撩人食欲。

8、越式螃蟹

用一种浓香的本地辣酱把分解的螃蟹烧出来的，丝毫不会破坏螃蟹的鲜味。一碟调料用胡椒、姜末和香叶加柠檬汁拌成。

9、甘蔗虾

虾仁捣碎成泥状，混合番薯粉和去皮甘蔗上，油炸成金黄色用春卷皮包裹搭配紫苏、生菜、九层塔、韭菜、白萝卜丝、花生粉及酱油，口感甜辣。

10、滴漏咖啡

越南人的日常生活中不可或缺的。使用特殊的咖啡杯，压上厚厚一层咖啡粉，再用热水泡，让咖啡滴到杯子内与炼乳混合，喝时加冰块，非常好喝。