鸡蛋6个、胡萝卜、金针菇、香菇、墨鱼、火腿、西红柿、西兰花



1. 鸡蛋煮熟捞出浸冷水，剥壳；将鸡蛋三七分，七分处捞去蛋黄；

2. 将墨鱼、胡萝卜、香菇、金针菇、火腿、西红柿都切成丁；

3. 起油锅下入所有材料丁炒熟，调入适量盐、料酒、胡椒粉后起锅；

4. 将捞空的蛋摆在盘中，边上用焯熟的西兰花做装饰，将炒好和杂丁装入鸡蛋盅；

5. 锅里放高汤、加少量生抽、鸡精和水淀粉烧开，淋在鸡蛋盅上即可。

芝士黄油蛋炒培根碎牛油果船





培根、牛油果、小番茄、2个鸡蛋、黑胡椒、海盐、黄油、芝士



1. 对半切开牛油果，去皮，稍微挖空中央做成“船型；

2. 培根切碎片，放入锅中煎烤；

3. 小火加热黄油直至开始冒泡，加入搅拌后的蛋液，然后轻轻地在锅中搅拌（3分钟）直到它们变成蛋奶糊的模样。移开火，快速地放入马苏里拉芝士碎，利用余温使芝士融化；

4. 将鸡蛋舀入牛油果中，然后撒上培根碎和黑胡椒，配合小番茄食用。