广州有句老话：

地上爬的——除了桌椅，背脊向天的都可以吃。

天上飞的——除了飞机，只要能飞的也可以吃。

“天下食货，粤东尽有之；粤东所有食货，天下未必尽有”。广东美食多到数不清，今天我们就来盘点一下那些让人欲罢不能的广东美食！

卤水拼盘

卤水拼盘

潮州最具影响力和最传神的作品之一就是“卤味”。在不同的餐厅品尝卤水拼盘，每次都有不一样的惊喜！卤水之于潮州人，就同咖喱之于印度，每家每户都有他们自己独特卤水配方。

卤水拼盘的肉类主要以鹅、鸭、三层肉、蛋、猪脚、猪皮等为主料。配合的酱料为蒜蓉和白醋。

肠粉

抽屉式肠粉

布拉肠

肠粉是源于广州西关的汉族传统小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。

广东肠粉主要流派有两种：布拉肠和抽屉式肠粉。传统以碎肉、鱼片、虾仁为馅，也是港式酒楼常见的点心。

姜撞奶

姜撞奶

姜撞奶

广式甜品的上乘之作！味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃作用。

姜撞奶主要原理是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度─100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。

烧腊

烧腊

烧腊

烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧等。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带甜味。

腊味品种分别有：腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊乳鸽、腊鸡腿、腊乳猪、腊大鱼柳等。

血蚶

血蚶

血蚶

潮汕盛产的一种贝壳，平时加上醋酱油生蒜鱼露调好的酱汁腌制就可食用。

糕点

伦教糕

伦教糕是岭南典型的地方糕点，因始创于广东顺德伦教镇而得名，已有数百年的历史。

黄金糕

马拉糕

马拉糕是广东茶楼里常见的点心之一。

沙井生蚝

沙井蚝生食肉鲜美，也可烹食。以其色泽乳白，肥嫩爽滑著称港澳和东南亚，是深圳最著名的特产。

产于珠江口咸淡水交汇之地，个体肥壮，色泽乳白，肉质嫩美，富含蛋白质和维生素，含碘量是牛奶和蛋黄的200倍。

白切鸡、盐焗鸡

白切鸡

不到广东是吃不到正宗的白切鸡，这句话果然不假！

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。

东江盐焗鸡

东江盐焗鸡是广东传统名菜。

味道独特，连骨头里都有味道，是下酒菜的最好选择！

鱼蛋粉

鱼蛋粉

鱼蛋粉是以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块、薄脆、云吞、炸鱼皮、鲜葱为配料做成的，米粉入口香软顺滑，配料则各有各风味，若再佐以地道的辣椒酱就更加醒辣开胃。

在广州老城区里有很多出名的鱼蛋粉店，是人们喜爱的小吃之一，而且很多都要排队等的。

粥

▷生滚粥

生滚粥就是在煮好的白粥里头加食材，所以它的类别很多：

及第粥

艇仔粥

鱼片粥

▷砂锅粥

砂锅粥主要以海鲜粥居多~

虾粥

蟹粥

▷老火粥

老火粥是把煮粥用的配料、米和水一起入锅，经熬制而成的。老火粥就是配料和米的受火时间一样，用广州话来说，就是受的火一样老，所以叫老火粥。其特点是配料和粥水乳交融，味道比较醇厚。

皮蛋瘦肉粥

柴鱼花生粥