前段时间寿县一个地方竟然上了美食来了的栏目，给寿县这个小小乡镇带来了不少关注，那个地方可有美景，有良辰，还有一道特别的菜。

原来良辰为正阳关的良辰饭店，美景为正阳关镇，吃的菜名为鸡海。

据当地饭店老板说鸡海这道菜在清末年间就有了，后来解放之后，成为了国营饭店里的一道名菜。不知各位吃货是不是也有相同的疑问呢？

疑问一：鸡海是什么神奇的菜肴

小编听过鸡汤、大海，就是没听说过鸡海。鸡海？是什么神奇的菜肴呢？难道是用海水煮出来的鸡汤？

原来在康熙字典里，字面上“海”的意思就是水，也就是汤。因此，鸡海就是鸡汤，当地人把鸡汤称作鸡海，但是这鸡汤跟市面上普通的鸡汤可大不相同吆~疑问二：鸡海为何如此独特？

鸡海是正阳关上家喻户晓的明星菜肴，一鸡两吃，鸡骨头搭配蔬菜做成美味的鸡汤锅，鸡肉则搭配芙蓉蛋做成了别出心裁的鸡肉火锅，这两道菜合并在一起就是鸡海。

鸡海的食材是选择三年以上土养母鸡，根据郑叔多年的经验，爪子细，鸡油呈金黄色的则是土养母鸡。鸡的大小要选择三斤半至四斤左右的母鸡，太重了的话，油分会很大，口感会油腻，所以说食材的选择上是十分有讲究的哦~

鸡海经过了十多道步骤，五个多小时的烹饪过程，鸡汤真鲜，鸡肉真嫩！这真的不是一道简简单单的鸡汤！

来源：美食来了AHTV