中国人，尤其是广东人，一聊起“吃”这个话题有太多话要讲。「民以食为天」，一部美食纪录片「舌尖上的中国」火遍了大江南北，撩动了多少不安分的舌尖。

蔡澜先生写：”人生做的事，没有比吃的次数更多。刷牙洗脸，一天最多两次，吃总要三餐。性爱和吃一比，更是少得可怜。”

人爱吃，由此延伸出来的「吃货」等等新词儿层出不穷。吃，是一种很个人化的行为。什么东西最好吃？妈妈的菜最好吃，这是肯定的。你从小吃过什么，这个印象就深深地烙在你脑海里，永远是最好的，也永远是找不回的。

一条没有梦想的金鲳鱼

只能是一条咸鱼

有一种鱼，它是深海中放荡不羁的追捕者，也是鱼群中最不安分的小孩子。

金鲳鱼是一种神奇的鱼类，有些鱼类可能想征服大海，比如鲨；有些鱼可能只想在海里嬉戏度过余生，与世无争。

金鲳鱼就比较奇怪，它只想征服自己的肚子，真是奇怪的梦想，谁叫它食量大，消化快。在它每次填饱肚子之后，无论间隔时间多短，若再遇到其爱吃的食物，仍然凶猛争抢。

金鲳鱼生长迅速，使得肉质细嫩鲜美，肉多刺少。无论煎、煲、焗、炖、蒸都十分美味，还可以和多种食材搭配烹饪，搭配一大碗白米饭，就是美滋滋的一餐。

渔先生为你介绍以下四种吃法

潮汕人家最典型的吃法，能品味金鲳鱼本身的鲜。除开葱姜蒜的提味去腥，没有多余的味道，既方便又美味。如果再加一点点酱油，渔先生会吃得停不下来~

怕单调的人可以放土豆、茄子、豆腐……红烧汁好客，可以说来者不拒。和香煎配小酒不同，红烧的好朋友是米饭君。一条鱼一碗米饭，这是营养的一餐。

普宁豆酱很鲜也很咸，再切一把芹菜粒撒上，什么调料都不用再加！是一种身处异乡中，妈妈端鱼上桌的味道。

渔先生教大家做一道家常的普宁豆酱浇金鲳鱼，回味一下家乡的味道。

家常普宁豆酱浇金鲳鱼做法

1.鱼去内脏，鱼鳃，身上切小花，用盐腌制至少1个小时

2.将姜切片，大葱斜切厚片，芹菜切段

3.将鱼身上的盐洗干净，沥干水分

4.锅中烧油，将鱼放入锅中煎，煎至鱼两面出现金黄即可开始煮

5.将鱼往锅一边移动，留出煎鱼的油。将姜片和葱片倒入有油的一边煸香。再加入芹菜，加入适量水开煮，加入一勺普宁豆酱和适量酱油

6.将鱼煮至熟透，加入鸡精调味即可。（豆酱和酱油都有盐味，最后出锅前可先试试汤的味道，根据自己喜好看是否需要加盐。）

不知道当又麻又辣的泡椒遇见潮汕鲜甜味美的金鲳鱼，会碰撞出什么火花？

吃饭是一件非常珍贵的事情，愿你也能珍视每次摄入卡路里的机会，把它留给值得你爱的食物。