家庭聚会常做美食 学会让朋友赞不绝口的 香菇莴笋鸡 农家小炒

来源:小喻会生活 2017年12月18日 15:14

小喻会生活【美食推荐】肥肠烧豆腐

材料 豆腐,肥肠。青蒜,剁椒,香辣酱

1.豆腐和肥肠切块

2.青蒜切碎

3.热锅下油下剁椒和香辣酱 炒香

4.下肥肠 加适量水

5.下豆腐和青蒜梗

6.烧至豆腐入味

7.最后撒上青蒜叶 装入碗中
​小喻会生活【美食推荐】青蒜炒牛肉丝

材料,牛肉,黑胡椒粉,料酒,生粉,白砂糖,酱油,盐,鸡粉,大蒜,青蒜,

1.新鲜牛肉、洗净切丝

2.放清水中浸泡20分钟,泡去多余血水的,烹饪时就不会有血沫而影响美观

3.加入盐、糖、生粉、鸡粉、黑胡椒粉,再倒入料酒、鲜酱油和少许清水

4.抓捏均匀、最后再滴少许食用油抓匀封住表面、腌制20分钟

5.青蒜洗净,先将蒜白用刀背拍松散、再将蒜白、蒜叶切寸段备用

6.锅热倒油、油多些,下蒜白煸香后盛起

7.留底油下牛肉丝

8.开中小火:将牛肉丝滑炒至变色

9.转大火翻炒几下后倒入大蒜

10.再撒一小撮盐、快速炒匀、关火出锅

11.又香又滑嫩的牛肉丝上桌咯
​小喻会生活【小吃推荐】快速酸辣柠檬鸡爪

材料,鸡爪,葱,姜,大蒜,胡萝卜,柠檬汁,辣椒,香菜,生抽。老抽,盐。白砂糖,白醋,花椒,

1.剪去指甲,对半切,不切断,这样方便入味,型好看一点

2:鸡爪里加姜或者葱白煮熟,去腥

3:熟后捞出过凉开水,增加鸡爪的Q弹,去胶质,防止冷却后胶冻

4.胡萝卜切条,胡萝卜增加甜脆的口感,使酸鸡爪口感更丰富

5.柠檬汁,蒜片,小米辣,香菜,生抽,老抽,盐,糖,白醋,(鱼露),炒香的花椒,调成此调料,味道多少可根据喜好添加

6.把上面的东西拌到一起,尝尝差什么味道,就可以放冰箱三小时,或者隔夜吃,我比较积极,一会就吃完了,鱼露的味道不是都能接受,可以不放哦~
​小喻会生活【晚餐推荐】蘑菇蹄膀汤

1.准备好煮蹄膀的配料:30克黄豆、30克薏米、30克花生米、半个洋葱、1小块生姜

2..全部食材清洗干净,洋葱切大块,姜拍一下。

3.蹄膀刮干净外皮,泡水半小时后焯烫一下,而后再次清洗干净。

4.换上一锅清水,蹄膀入锅,用大火煮开。

5.煮开后还要用漏勺撇去污沫,然后倒入全部配料(黄豆、薏米、花生米、洋葱和生姜)。

6.用大火煮开5分钟后转小火炖到蹄膀完全骨肉分离,原汁蹄膀汤就煮好了,用时大约2-3小时。

注:如用高压锅,只需加压40-50分钟。

7.提前将木耳和黄花菜泡开,然后将泡开的黄花菜撕成丝;泡发的木耳摘成小朵。

8.西红柿和蘑菇切片,大蒜拍拍碎。

9.锅里倒少量的油烧热,先下大蒜和西红柿。

10.当西红柿炒出沙,下蘑菇和黄花菜炒。

11.而后下木耳翻炒两下,加点盐调味。

注:木耳易炸锅,最后下锅。

12.

倒入煮好的蹄膀原汁汤,并且加入蹄膀肉片煮开,保持沸腾两分钟,这锅汤就好了。

13.将汤盛到碗里,撒些青蒜苗和剁椒碎是无比鲜美的
​小喻会生活【美食推荐】葱油金针菇

材料,金针菇,葱姜,生抽,

1.金针菇去根蒂后放水里洗净,然后放入沸水锅里焯熟

2.焯熟的金针菇放入凉水里冲凉。

3.葱白和葱叶分别切成葱花备用。

4.炒锅倒油烧热,放入葱白小火慢慢煸黄煸出香味。

5.葱白煸出香味后,倒入两汤匙的生抽。

6.撒上葱叶关火。

7.把金针菇控干水分放入大碗里,倒入煸好的葱油,放少许盐搅拌均匀即可食用。
​小喻会生活【美食推荐】农家小炒肉

五花肉,大蒜,青椒,酱油,盐,蚝油,

1.大蒜子切片,青椒去籽切滚刀片

2.沸水中放入少许油盐,下青椒焯

3.捞出沥干

4.五花肉去皮切片,也可带皮,看个人喜好

5.放酱油食盐腌20分钟

6.热油锅爆香蒜片

7.下肉片炒至稍熟,盛出

6.留余油翻炒辣椒,放盐

7.放入肉片

放少许蚝油

8.翻炒至肉片出油

9.起锅即可
​小喻会生活【早餐推荐】西葫芦夹心饼

材料,西葫芦,胡萝卜,黑胡椒粉,鸡蛋,火腿,面粉,

1.西葫芦和胡萝卜擦丝,放入盐,黑胡椒抓均匀。

2.放入鸡蛋搅拌均匀。

3.兑1/3碗水,放一碗面。调成比酸奶稠一点的糊糊。

4.锅或者电饼铛刷上油,烧热,倒入糊糊摊开。小火烙定型。

5.反面烙熟即可。

6.火腿煎好,糊塌子切块。码放一起。

7.夹心西葫芦做好了,中式三明治。

小喻会生活 【美食推荐】香菇莴笋砂锅鸡

材料,,葱,姜,鸡,大蒜,料酒,老抽,生抽,香菇,莴笋,白砂糖,,

1.三黄鸡去杂质,洗净斩大块,

2.用姜,葱,五香粉,料酒,老抽搅拌好,腌制60分钟入味,

3.莴笋去皮,洗净切滚刀块待用

4..香菇洗净切块待用,粉丝泡发好。

5.锅里油热,放入鸡肉,加白糖,老抽,煸炒至转色

6.取大砂锅,放入鸡肉,

7.加8分满清水,加些料酒,先抽,

8.中火煮开,小火炖40分钟,

9.放入香菇,

10.放入莴笋,中火煮开,小火炖至莴笋熟,

11.放入粉丝再小火炖10分钟,

12.加些盐调味即可。​
快过年了。没有钱过年勒。压力太大了,如果我发脾气了,不可爱了,表现的很暴躁,请用这张符降住我,一张不够就两张,两张不够就贴一沓,我自己的脾气我知道,贴少了,镇不住
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