七年前在渝中区开创重庆蛙蛙鸡耗儿鱼跨界先河，如今在南岸区上重头再来。

六十个平方的房间里整齐的摆放着七张桌子，墙上绘着重庆吊家楼与八仙过海，整体设计简单清爽。你千万别小看着几张桌子，要知道这里每天晚上至少翻台三轮，江渝北的老客户就为了吃上一口蛙蛙耗儿鱼接踵而至。

活杀蛙蛙22元一斤，香辣耗儿鱼33元一斤，看到这个价格不得不感叹，比起火锅20几元一盘的耗儿鱼来说，老板真的是良心企业家。

“锅底全由我一人炒作，13种香料炒制而成，一次只炒50斤，怕存太久香味流失。下锅时，用红花椒，起锅淋跑油时用青花椒，麻辣味瞬间迸发，弥漫开来。”老板说炒料头头是道。

从锅底的油亮清澈程度看起来，完全没有老油的痕迹。先吃第一口感觉就是麻，辣味还可以接受。哪知道越往后面越辣，辣得措手不及，但是又放不下筷子，想一直吃下去。

炖煮时间可以说刚刚好，美蛙鲜嫩入味，耗儿鱼肉质细腻，骨头易嚼，但是还是保持形态。据老板介绍，耗儿鱼都是从泰国进口，先把小个的容易煮烂的一个一个选出来，保持锅里每个均匀，这样炒出来既能保持形态，又能味道一致。

在这里，蛙蛙不仅能与耗儿鱼搭配，还可以与黄喉、肥肠搭配。并且在如今复杂的餐饮环境下，老板能保留不收锅底费，人均40元左右，也是难能可贵。