分享一道来自宁波一件川菜馆的美食，经过里面大厨的介绍，总结了下这道具有宁波味道的砂锅豆腐酿是怎么做的?其实酿豆腐就是讲馅料塞进豆腐里，然用锅嘛，这样做出来的豆腐酿汤汁浓郁醇厚，豆腐鲜嫩滑润，口味鲜美，做法也是很简单，下面小编就给大家介绍一下具体的做法吧。

材料准备：豆腐、干香菇、梅花肉、生抽、盐、糖、胡椒粉、耗油、水淀粉、香油、葱花生姜蓉红椒。

简单做法：

前期准备工作，我们先把豆腐用淡盐水浸泡10-15分钟，香菇也要提前泡一下也大概10-15分钟。

1.猪肉剁馅，香菇切片，依次放入生姜、生抽、食盐、糖、胡椒粉用筷子搅拌均匀。

2.将豆腐切块，挖去中间的豆腐，然后塞进去调制好的肉馅。

3.起锅放油等油七成热的时候我们放入豆腐，然后翻面，中火煮至表面金黄定型。

4.将煎好的豆腐放入砂锅然后然后调制料汁倒入(生蚝、耗油、砂糖、清水、淀粉)。

5.然后将砂锅转小火5-10分钟就完成了。

简单的一道砂锅豆腐酿就完成了，看一下是不是合适你的口味如果喜欢就自己动起来，在寒冷的冬天吃一道这样美食觉得非常的赞。