现在是冬天吗有点冷，所以就想着让孩子尽量多睡一会儿，但是早上也得吃的营养一点，有时候时间来不及就不想做饭了。今天教大家一个早餐饼的做法，很简单也很省时间的，最主要的事很营养，适合小孩子吃的，土豆加红萝卜加鸡蛋，这营养绝对足的，而且孩子超喜欢吃的。

土豆营养价值：

土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

土豆饼

食材准备：

土豆 1个，胡萝卜 1个，鸡蛋 4个，食用油 适量，椒盐 适量，盐 适量，面粉 适量

做法步骤：

（1）胡萝卜土豆洗净去皮，鸡蛋备用。

（2）用土豆和胡萝卜用刨丝器擦成丝，自己切是最好的了，因为檫的丝易碎的。

（3）放入少量的面粉（不用太多），加入少许的盐和椒盐粉，并打入1个鸡蛋拌匀。（面粉和鸡蛋是为了煎饼时能够把土豆丝和胡萝卜丝粘合到一起，可以少一些，让土豆和胡萝卜丝更分明，记住菜多面少）

（4）不粘锅中抹上一层油，舀入1大勺土豆丝，从中间挖个洞摆成圆形状。

（5）中心打入1个鸡蛋，即使蛋白会流出也不用担心，不喜欢不要也可以；待下面煎至发黄后再翻面煎，直至土豆和胡萝卜丝都煎熟即可。