不知不觉12月已经快走完了，马上就要迎来新的一年，农历新年也即将到来。说到过年首先想到的就是贴对联，除此之外还能立马想到过年的美食，一起看看安徽过年那些必不可少的美味佳肴吧！

顶市酥

顶市酥是用炒熟的上好芝麻研粉和糖加料制成的糕点，用红纸包裹。有"红包"之意。在徽州一带，这些美食会被放在"锡格子"里，非常有特色。顶市酥入口即化，余味绵长，从南宋至今经久不衰。在老徽州人的记忆里，拜年不带上盒顶市酥，可是不受主人待见的~

寸金糖

一寸见方的金黄色小圆棍儿，酷似小金条，"寸金"之名形象贴切，又饱含"寸金难买寸光阴"的警世之意。内夹心是咸桂花拌碎桔饼的馅，中间层是糖皮儿，外裹芝麻，吃起来香甜嘣脆，既不粘牙，又带着芝麻、桂花、桔饼的香味，物美价廉，是徽州乡间年节里最受欢迎的应景小吃之一。

徽墨酥

徽墨酥造型是一般徽墨墨锭的标准尺寸：长6厘米、宽4厘米、厚1厘米的长方体，酥体从外到内乌黑油亮，芳香四溢。品尝时口感绝佳：油酥柔韧，不待咀嚼先自生津融化而滑入；唇齿留香，那香味中散发的全是大自然的清幽馨香；甜而不腻，大有"添一分就腻味减一分则乏味"之美感。或作早点佐餐，或作茶点品茗，或作礼品赠友，或作食补健身。徽墨酥让人常忆徽州行，让人常闻山野香。

腊肉

在安徽，腌制的腊肉是最常见的年味代表，江淮大地均有腌制腊肉的习俗。用腊肉制作的"刀板香"是徽州菜的代表作之一，也是徽州人待客的一道主菜。

伏岭玫瑰酥

伏岭玫瑰酥是久负盛名的传统糕点，产于绩溪县伏岭村，因其内有玫瑰花作为辅料，具有玫瑰花香而得名。以细白糖、芝麻、面粉、饴糖等为主料，辅以玫瑰花、青梅、桔饼、红绿丝。芝麻手工脱壳，炒熟后碾细过筛拌上细白糖烘干成麻屑，用小量的饴糖和拌有麻屑的上等面粉分层卷叠起来，按一定规格切成块后，表面再均匀地撒上细白糖、玫瑰花、切细的青梅、桔饼、红绿丝等。把已制成切块的玫瑰酥，按比例切成四块，然后包装，每盒10小包。制成的玫瑰酥，外观洁白如玉，丝丝点点的玫瑰花、桔饼、青梅等若隐若现，宛如翡翠玛瑙嵌于白玉之中。该产品始产于清代，经久不衰。

徽州裹粽

提起"徽州裹粽"，更多的回忆是在寒冬腊月而非端午，来历据说与胡宗宪抗倭有关，取高山箬叶包制，用棕树叶撕条捆扎，其形酷似枕头。老徽州人爱在新春里娶亲搬新房，总要从房顶上撒下几个这种四个角的粽子，意在"四方平安"、"四季如意"。最别具风味的是灰汁粽，糯米用草木灰浸泡滤水裹制而成，手艺繁复，是外婆们的拿手好戏。而暖阳底下，外婆火铳篮子上烘煨的灰汁粽散发着草木香气，绵软兹实，是小孙孙们最温暖的童年。

挂面圆子

挂面圆子是合肥人过年常备的一道美食。

关于挂面圆子有很多民间传说，楚庄王时期庄墓人如何喜爱挂面圆子，2000多年的历史太过久远，民间流传最广的是：清末李鸿章寿宴，台湾巡抚刘铭传曾以挂面圆子贺寿，并赋诗一首"挂面圆子加烘糕，台湾治理正操劳，礼轻仁义重如山，如同千里送鹅毛。今天这道挂面圆子晶莹剔透，味道鲜美，绵软又有筋道，含在口里别无所求，吃完后回味无穷，真是无比享受。