香橙鸡翅
| 分类标签：私家菜年夜饭 | |
| 所需时间 10-30分钟 | 制作难度 普通 |
| 食材明细 | |
| 鸡翅400克 | 橙子2个 |
| 生抽1大匙 | 蜂蜜1大匙 |
| 白醋1大匙 | 清水一碗 |
香橙鸡翅的做法详细步骤
1、将橙子洗净，有盐在橙子皮表面搓一下。
2、将橙子皮削下来，去除白膜。
3、将橙子皮切成丝。
4、将橙肉切成小块备用。
5、将鸡翅洗净，焯水后备用。
6、热炒锅，倒入适量的油，将橙皮丝倒入翻炒。
7、放入焯过水的鸡翅翻炒。
8、加入生抽，略炒一下。
9、加入水、醋和蜂蜜。
10、转中火焖。
11、焖至汤汁快收干。
12、倒入橙子果肉。
13、略炒即可出锅。
香橙鸡翅的做法小贴士
1、用香橙来入菜，去腥味的同时还可以增加酸甜的口味，很开胃。
2、橙子皮上的白膜要去掉，要不然会有苦味。
3、橙子肉炒制的时间不宜过长，这样果肉的香甜味才会保留。
4、用生抽来调味，所以不用加盐
大展宏图香辣蟹
| 分类标签：家常菜谱年夜饭 | |
| 菜品口味 香辣 | 主要工艺 炒 |
| 所需时间 10-30分钟 | 制作难度 普通 |
| 食材明细 | |
| 蟹600克 | |
| 姜4片 | 蒜蓉10克 |
| 葱4根 | 红辣椒一只 |
| 玉米粉半杯 | 酒15ml |
| 李锦记海鲜酱45克 | 李锦记豆瓣酱30克 |
| 生粉3克 | 李锦记旧庄蚝油10克 |
| 李锦记纯香芝麻油5ml | 水60ml |
大展宏图香辣蟹的做法详细步骤
1、将蟹洗净，剥开壳后切成两半。
2、将蟹块拍上玉米粉。
3、将拍上玉米粉的蟹块放进热油中炸至金黄熟透。
4、捞出沥干油份备用。
5、调芡汁： 碗内放水，加放生粉、李锦记旧庄蚝油。
6、加入李锦记纯香芝麻油，将芡汁材料搅匀备用。
7、热锅，倒入1小匙油，将姜、蒜、葱及辣椒爆香。
8、加入李锦记海鲜酱。
9、加入李锦记豆瓣酱炒香。
10、将蟹块倒进锅内。
11、倒入酒。
12、倒入调好的芡汁,炒匀至可出锅。
大展宏图香辣蟹的做法小贴士
1、拍粉的时候，不要拍得太厚。
