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牛肉有无数种做法，只要你脑洞打开，就会有很多奇思妙想。今天推荐的就是这道比较有特色的佳肴《糯米蒸牛腩》好吃就是那么任性！

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牛腩中的高质量蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

主料：水发糯米，卤熟的牛腩切小块。

配料：葱花。

调料：盐，鸡精，料酒，蚝油，老抽，生粉，五香粉，食用油。

1，油起锅，倒入牛腩，加入料酒，蚝油，老抽，盐，鸡精炒香。

2，注入清水，小火烧5分钟。

3，牛腩盛盘平铺待用。

4，水发糯米加盐，鸡精，生粉搅拌均匀。

1，将糯米洒在牛肉上，放入蒸锅中

2，加盖，中火蒸20分钟至熟。

3，揭盖撒上葱花，浇上少许熟油即可。

小提示：

1，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维切，否则不仅不入味，还嚼不烂。

2，卤牛肉本身就有咸味，所以盐和老抽不要放多了。

是不是看上就想吃一口，带着汤汁一起吃，随随便便搞定两碗。有兴趣的朋友可以动手试做一下，简单方便好吃！