素火烧

素火烧的做法详细步骤

1、菠菜切小丁撒入少量盐杀出水分，手攥干备用。

2、把攥好的菠菜和虾皮混合在一起放入葱姜末放入适量的盐，倒入适量花椒油，味精，搅拌均匀即可。

3、发好的面切适当大小，擀成圆饼状，包入馅儿，周围封好。

4、AMMA家用的是电煎锅，通电后开小火力（小档），锅内倒入少量油（防止粘锅），等锅热后把包好的面团双面沾上油放到电煎锅上，用手把面团摁憋成饼状，盖盖慢慢煎烤。要随时关注火烧煎烤的程度，随时反面。

5、由于素馅儿的容易煎烤熟，所以烤至两面金黄即可出锅。

五福临门

五福临门的做法详细步骤

1、将黄瓜、猪耳、胡萝卜、红甜椒分别切丝，粉丝用开水烫软后沥干备用，香菜切碎

2、蒜剁碎成茸，调入生抽、陈醋、味精、盐、糖和香油成味汁

3、将切丝的食材放入器皿中，调入味汁搅拌均匀后撒香菜即可

五福临门的做法小贴士

1.各种食材切的丝不要太细，尽量大小长短均匀

2.喜欢辣的朋友可以在调味汁中滴入些辣椒油

3.为节省时间，可在大型超市熟食区购买卤好的猪耳，也可以买真空包装的

4.陈醋可用香醋代替，调味汁要充分搅拌均匀后再与各种食材拌在一起