鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养。今天大厨就教你做其中有名的三杯鸡，做法简单，超好吃！

准备用料：全鸡腿（剁成小块）3个、姜片8片、蒜粒6-10粒、小红米椒（切斜刀）2个、葱4段、米酒120g、酱油80g、老抽10g、冰糖20g、干罗勒碎1茶匙、香油30g、葵花籽油适量、亚麻籽油适量

台式三杯鸡的做法

鸡腿剁块焯水后捞出控干备用（冷水下锅）

锅中倒入适量的葵花籽油和亚麻籽油，煸炒姜片和蒜粒至焦黄

然后放入小米椒和葱段翻炒

倒入焯好水的鸡腿块进行翻炒

加米酒、酱油、老抽、冰糖、干罗勒碎和香油（15g）调味，盖上锅盖，开锅后转中小火

待汤汁即将收干时，打开锅盖，不停翻拌至汤汁浓稠、鸡腿块红润有光泽再倒入香油15克，翻炒15秒即可关火，装盘食用。

这样一盘台式三杯鸡就做好了，香气四溢，超诱人！

小贴士

这道菜含钠量高，高血压患者不宜食用