咱们乌鲁木齐，

山美水美人也美，

还有好多好多让人垂涎欲滴的美食，

做一个乌鲁木齐人真是太幸福啦。

然而问题来了，

你们知道乌鲁木齐最好吃的美食在哪里吗？

嘿嘿，

说不出来？

那小编来告诉你。

烤肉

烤羊肉串，维吾尔语称之为“喀瓦甫”。新疆烤肉之所以好吃，一是因为肉质新鲜，再就是因为香料地道正宗。真正好吃的烤肉，串肉时一块瘦肉一块肥肉串起来，这样烤的时候，肥肉里的美味肉汁渗进瘦肉里，格外美味。烤肉在乌鲁木齐哪都可以买到。

大盘鸡

虽然现在各个城市都能吃到新疆大盘鸡，但真正的好吃的鸡还是要在新疆才能吃的到。在乌鲁木齐比较有名的是血站大盘鸡，根据鸡的不同，以及大小份区别价格在40-120元不等。在新疆真正大大盘鸡是用当地土产公鸡配上土豆、青椒和红山椒烧制的，口味鲜辣，吃起来酣畅淋漓。

手抓饭

抓饭主要以大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油混合焖制，焖出来的饭油亮生辉、香气四溢、味道可口。此外还有用葡萄干、杏干、桃干等干果做的抓饭，称之为甜抓饭或素抓饭。只不过现在餐厅里都有了筷子和勺，所以就不用亲自抓了。

拌面

拌面在柔韧细长，圆润滑爽，吃起来别具风味，做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得适量，恰到好处，面要和得软一些为宜。

奶茶

奶茶是新疆少数民族日常生活中不可缺少的饮料。冬季寒冷，夏季干热，冬季大量饮奶茶可以迅速驱寒，夏季可以驱暑解渴。牧区人口稀少，各个居民点之间距离较远，外出放牧或办事，口渴时不容易找到饮料，离家前喝足奶茶，途中再吃些干粮，可以较长时间耐渴耐饿。

烤包子

烤包子主要是在馕坑中烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包入羊肉丁、洋葱、孜然粉、等原料做成的馅，馕坑中烤熟。薄皮包子即蒸包子，包子皮擀得很薄，熟时几乎透过包子皮可以看到里面的馅，吃起来好像包子皮都溶化到嫩肉油香中了。

烤全羊

正宗的烤全羊选用肥嫩的羯羊或是周岁左右的羊羔，用白面、鸡蛋、盐、胡椒、孜然等作料调制成糊涂抹在去掉蹄子和内脏的羊身上。然后用带钉子的木棍穿过羊身架在特制的囊坑中烘烤，不断转动木棍使羊肉均匀受热，烤制过程1个多小时。作为新疆最着名的大菜，烤全羊原本只有在重要宴席或是聚会的时候才能品尝，不过在各个巴扎上也能看到一些卖烤全羊的小摊。

本文来源：乌鲁木齐本地宝