一碗好的椒麻拌面能震撼你的味蕾。

椒麻拌面

大概制作过程：

一、蒜切末，香葱切葱花，干辣椒剪成小段，葱蒜倒入碗中加入辣椒面。

二、制作拌面油料：锅内放油（比较多些），放入花椒和干辣椒炒香后连油一起倒入盛葱蒜的碗中搅拌均匀。

三、制作拌面酱汁：2勺芝麻酱，米醋1勺，生抽1勺，盐少许，白糖、3勺高汤搅拌均匀。

四、面煮熟，捞出放入冷开水中，然后沥干一层层放入碗中，每放一层面时，碗中加入一层油料和酱汁。最后表面一层可以撒些芝麻和香葱点缀。

切葱花

蒜切末

剪段

葱和蒜放碗中

加入辣椒面

花椒和辣椒段过油

制作油汁

制作酱汁

搅拌均匀

煮面

过水

椒麻拌面

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