一杯老酒配上一碟上好酥脆的花生米，是众多男性享受生活的惬意时刻，那么主妇们怎样才能炸好一盘爆香酥脆的花生米呢?
把花生米放到油里，搅两下就捞起来，这么粗糙的做法绝对会让人失去食欲，掌握下文这种炸花生米的秘诀，炸出香脆可口的花生米都不是事儿！
蛋糖液的调配比例一定要注意，糖少了而蛋清多了就会太稀，裹不到花生上面。放入合适的蛋液和白糖，搅拌浆液的效果是十分粘稠，就像糖浆一样。
一层薄薄的外衣，可以包裹多种口味，这次做的是香甜口味的，还可以做成麻辣的。无论做什么样的口味，它香酥的口感都不会变。
食物清单
花生米 | 鸡蛋 |
| 白砂糖 | 淀粉 |
制作步骤
1. 一碗花生，加入两小勺白糖，两勺面粉，放入一个鸡蛋搅拌均匀
直到搅拌成颗粒分明不粘连，筛掉多余面粉
2. 热锅注油烧至5成热，下入花生慢慢炸至金黄
3. 捞出干油分装盘
