香辣葱焖豆腐
材料：大葱、豆腐、油、盐、泡椒、酱油、糖、鸡精
做法：
1.豆腐切成片，大葱白切成大片。
2.锅中放油，加入豆腐片煎至金黄捞出沥油。
3.锅中留底油，下入泡椒煸炒出红油，下入豆腐煸炒均匀。
5.加入酱油糖翻炒均匀，倒入适量的水，烧开转小火焖至3分钟。
6.加入大葱翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
肉松蒸豆腐
食材：内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许
做法：
1.将豆腐放入加了盐的热水中，焯烫一下，取出后切小块码盘
2.皮蛋剥壳切丁，榨菜过水剁碎，将皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上
3.淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少许欧芹叶
4.所有材料搅拌均匀即可食用
木耳烩红萝卜
食材：小木耳50克、红萝卜半根、白萝卜一小节、泡椒1根、葱1根，姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、
做法：
1.木耳用温热水泡软，洗净，红白萝卜切片
2.热油锅7成时，放入姜片、泡椒煸炒
3.放木耳稍炒一下，再放红白萝卜片
4.依次放料酒、盐、生抽、鸡精、葱段炒匀即可
炒白菜
做法：
白菜叶350克手撕成大片。
2.热锅入葱油20克，倒入白菜，小火煸炒至断生倒出。
3.净锅入熟猪油15克，下入蒜片15克、干辣椒段10克爆香，烹入小炒汁20克（取美极鲜味汁、美极鲜辣汁各20克，白糖、美极小炒鲜、香醋各50克，味达美酱油200克调匀），倒入白菜炒匀，下盐2克、芝麻油5克炒匀，出锅即可。
丝瓜油面筋
食材：丝瓜，油面筋，胡萝卜，姜，蒜，干辣椒
做法：
1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜拍碎。
2、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。
3、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
4、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。
回锅肉
1、将五花肉洗干净，拔去肉皮上的小毛，（或将肉皮面放在烧热的锅中烫）把五花肉放入水锅内煮15分钟左右，用筷子可插入即可；
2、将煮好的五花肉放至冷却，可放入冰箱冷藏；（冷藏后的肉切片更容易）
3、将青椒、青蒜苗洗净切片备用；
4、炒锅内放入少许油，放入切好的肉片，用小火煸炒至肉片出油并卷曲（成灯盏状），这个步骤相当重要，回锅肉的成败就在此一举。
5、将锅中的肉分开，在油中放入豆瓣、老干妈豆豉、甜面酱、白砂糖翻炒均匀；
6、待肉进味后放入青椒、青蒜苗炒至断生即可。
