干锅兔肉
| 分类标签：家常菜谱 | |
| 菜品口味 香味 | 所需时间 1小时以上 |
| 制作难度 简单 | |
| 食材明细 | |
| 兔肉半只 | 青椒一个 |
| 红椒一个 | 花生米一小碗 |
| 芹菜一棵 | 青蒜一棵 |
| 生抽五汤匙 | 食盐一小勺 |
| 冰糖四小粒 | 耗油一汤匙 |
| 番茄酱一汤匙 | 香醋一小勺 |
| 八角一颗 | 花椒一小把 |
| 姜片六片 | 大蒜十粒 |
| 米酒两汤匙 | 啤酒一罐 |
| 干辣椒十粒 | 食用油 |
干锅兔肉的做法详细步骤
1、兔肉去骨，切成小块备用。骨头可以和黄豆一起煲汤。
2、生姜、蒜瓣切片，青蒜的蒜白、蒜叶分别切成段，青椒、红椒切成菱形状，芹菜切段备用。
3、花生米微波炉中高火叮六分钟，提前准备，放凉后才会酥脆。也可以用油炸。
4、热锅下油，下一把花椒，小火炒香后捞出花椒。
5、下兔肉，大火不断翻炒，到肉色变白，烹入两汤匙米酒，继续翻炒。
6、加入姜片、蒜片、干辣椒、八角、青蒜白继续翻炒，把水汽炒干。
7、倒入生抽、耗油、番茄酱，加入食盐、冰糖，翻炒均匀。
8、倒入啤酒和适量水（确保液体没过兔肉），大火滚开后，转中小火，盖上锅盖，焖煮。
9、一直焖煮到水快干时（我花了差不多五十分钟，保证入味），加入一小勺香醋。
10、再放入青红椒、芹菜段，翻炒半分钟，再倒入青蒜叶和花生米，翻炒几下后即可出锅。
牛肉卷饼
| 分类标签：家常菜谱精品主食幼儿菜谱老人食谱 | |
| 菜品口味 香味 | 所需时间 10-30分钟 |
| 制作难度 简单 | |
| 食材明细 | |
| 面粉适量 | 鸡蛋1-2枚 |
| 葱花少许 | 酱牛肉适量 |
| 盐少许 | 清水适量 |
| 甜面酱适量 | 辣椒酱适量 |
牛肉卷饼的做法详细步骤
1、将面粉加入适量清水搅拌均匀成糊状，提起筷子，面糊能成流线滴落就好
2、准备好葱花，将酱牛肉切成片或者条状
3、电饼铛加热后涂抹上少许食用油，然后倒入面糊，迅速刮平
4、等面糊凝固后磕入一个鸡蛋，用铲子拖着蛋清涂抹在饼皮上，然后再将蛋黄弄碎拖抹在饼皮上，并趁着蛋液尚未凝固的时候撒上葱花
5、感觉蛋液凝固了就翻面，这个时候可以关火了。涂抹上少许辣椒酱，甜面酱。不喜欢的可以不抹，或者根据酱牛肉的盐味儿调整哈
6、摆上酱牛肉条，有蔬菜的话最好再搭配上点儿
7、卷起来，切块儿
8、开饭啦~~~~~
9、开饭啦~~~~~
10、第二盘，没有蔬菜，水果代替下吧
