明明白白买乳品-...可以买千万别买奶制品

刘国信

乳是哺乳动物乳腺所分泌的，哺育其分娩后代生长与发育，具有胶体特性的白色或微黄色的液状体系，主要为牛乳、羊乳等，是现代家庭生活的常见食品。然而，很多消费者对于如今市场上产品名称繁多、功效五花八门、价格差异较大的液体乳品的认识并不清晰；加之有些商家制作的广告有故意误导之嫌，消费者买到的很有可能只是另一种形式的“饮料”，而无法实现其“喝奶”的初衷——补充营养。

乳品宣传的“误导大法”

1.包装标识偷换概念

中国消费者协会曾经对市场上的“果味奶”“钙奶”等54种乳饮料的标签内容进行过调查，发现有近三分之一的含乳饮料在标注上打了“擦边球”。如，有的含乳饮料根本不标属性名称，仅标注“××奶”；有的将“饮料”直接标注成“酸奶”。

2.货架摆放鱼目混珠

有些超市会将纯乳制品和乳饮料这两种不同类别的产品摆放在一起，并不设醒目标识加以区分。消费者若不仔细查看标签和配料表很难将它们分辨开。

3.广告宣传云遮雾罩

在含乳饮料的广告宣传上，商家可谓是“颇费苦心”。明明是饮料，在广告中却摇身一变成了“×奶”，并声称多么“有营养”“对孩子成长多么有好处”……在这样强势广告的宣传误导下，消费者很可能无法认清这些产品的真实属性。

乳品类别要分清

1.牛乳VS还原乳

您可能不相信，市场上一些所谓的“纯牛奶”“高钙奶”“果味奶”，很可能并不是用牛奶制作的，而是以奶粉冲制的还原乳。还原乳又称复原乳，是奶粉经过加水溶解、高温杀菌等多种程序还原成的液态奶。其营养价值不如鲜奶，其口味、纯度、鲜度等方面也相对较差。我国的还原奶市场尚存在“模糊”地带——不仅外包装上的标识字体小、位置偏，而且售价也几乎与鲜奶持平。

2.牛乳 VS酸牛乳（酸奶）VS 含乳饮料

牛乳、酸牛乳和含乳饮料是不同类型的饮品，营养成分相差悬殊，不可混为一谈。含乳饮料含奶量低，含糖量高，口味好，深受小朋友的欢迎。但是，建议您不要给孩子常喝这类饮品。1岁以下的婴幼儿在坚持以母乳喂养为主的前提下，可选用配方奶粉作为补充；1岁以上的婴幼儿可以喝巴氏杀菌奶、酸牛乳，其营养成分丢失较少。酸牛乳中富含活性乳酸菌，因其加工要求严格、产品保存条件严格、保质期短，价格较高；纯牛乳次之；而含乳饮料因成本原因，价格较便宜。消费者不要因為贪图便宜而买含乳饮料。

3.纯牛奶VS 调制乳

专家指出，虽然调制乳听起来比纯牛奶更有“料”，但是有两点需要消费者注意：第一，调制乳的含乳量要低于纯牛奶；第二，由于额外添加了其他的营养物质，不同品牌调制乳的营养成分会在某一项上较为突出，例如，强化添加了维生素D的调制乳，与纯牛奶相比多了维生素D含量。而这一含量的突出，意味着这款产品更适合于对维生素D有需求的消费者，而在蛋白、脂肪、碳水化合物等其他成分上则不及普通纯牛奶。

专家指出，面对市场上品类繁杂的液体乳品，消费者购买时应仔细查看产品包装上的标注说明。首先，看包装上是否标有“还原奶（复原奶）”“纯牛奶”“含乳饮料”等字样；其次，看产品的配料表。含乳饮料的配料除了牛乳外，一般还含有水、甜味剂、酸味剂、果味剂、防腐剂等。根据国家要求，产品配料表的各种成分要按加入量从高到低的顺序依次列出。同时，应注意保质期，尽量选择保质期短的新鲜牛奶产品，不要去超市购买廉价处理和捆绑销售的奶制品。endprint