醉美食｜哈尔滨火了23年的麻辣面，每天可以卖出七、八百碗！_资讯_

哈尔滨的冬天冷的吓人

这时候来上一碗热腾腾的麻辣面和一碟小菜

便成了温暖胃和心灵的法宝

大清早五点半，天还没有大亮的时候，道外靖宇街上的南七老麻辣面馆里便传来了压面机工作的声音。为了让食客们能够在早上七点半就吃上热乎乎的面条，面馆的伙计们即使在零下20度的冬天也会早早开始一天的忙碌。

老板娘告诉小编，南七老麻辣面馆开业于1994年，当年正赶上“下岗潮”，老板娘原本工作的道外十六道街的一家商店倒闭了，面对下岗的老板便在家门口开了一家麻辣面馆，这一开就是23年。

最开始的店址在现在面馆的对面的平房，当时这一片都是建材市场，饭馆只有寥寥几家，所以南七老麻辣面馆的生意一直很红火。为什么一碗麻辣面就能火了23年呢，小编去尝了一下便得出了答案。

小编到店里的时候已经两点左右了，人却依然爆满，店里大概有六个店员一直在忙来忙去，上菜师傅的大盘子里经常要一起端上来十碗面。

等了三五分钟之后坐了下来，先到前面点菜，橱柜里摆着十几种小菜，上面一排肉菜15元一份，下面的素菜6元一份。吃多少点多少，收钱的阿姨会贴心的告诉你千万不要浪费。

店内环境

这种23年的老店，环境肯定是不尽如人意的，更多的是一种情怀和年代感。屋子不小，分里屋和外屋，点菜在里屋，简单的桌椅却能吃出一种安心的感觉。

虽仍然环境一般，但是卫生还是有保证的，最重要的是店里的美食让人回味无穷，那么就来看一下这家面馆里都有什么好吃的。

▼

麻辣面

南七老麻辣面家只有这一种麻辣面，老板娘说：“就这一种面每天最少要卖上5、6百碗，根本都忙不过来，更别提多几种了！”

麻辣面大碗12元、小碗10元，别看价格便宜，分量可不小赶上饭点的时候大概要等上十几分钟才能吃到。老板娘说，这麻辣面的汤底里会加些许麻油，还有一层爽脆的豆芽铺在碗底，面的上面一大勺咸香可口的肉沫，别看面条粗，但是却很好咬很劲道，吃的时候依据自己的口味淋上一勺辣椒拌一拌，既有面的满足又有肉沫的肉香，吃起来十分过瘾。