台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。

台湾美食大肠包小肠

　　台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。

大肠包小肠的做法

　食材

　　主料：糯米100g　　培根20g　　台式烤肠1根

　　辅料：油适量　　盐适量　　胡椒粉适量　　孜然粉适量

　　步骤

　　1.糯米洗净，加水放入蒸锅，蒸45分钟-1个小时

　　2.蒸好的糯米饭稍凉

　　3.培根切成碎

　　4.培根加入糯米饭加盐

　　5.拌匀

　　6.取保鲜膜或者食品袋上面放好拌好的糯米饭

　　7.卷好

　　8.两端扎进，放入冰箱1-2小时，使其成型

　　9.冷冻好的糯米肠去掉保鲜膜

　　10.放入油锅，中高温炸制

　　11.炸制台式烤肠

　　12.糯米肠表面炸成金黄色控油

　　13.用刀纵向切开

　　14.加入炸好的台式烤肠。撒孜然粉和胡椒粉

END