土豆牛肉汤

材料：牛腩 土豆 咖喱 葱 姜 花椒 茴香 八角 盐

做法：

1.牛腩切块焯水去血沫后捞出备用。

2.土豆切2厘米见方的小块。

3.锅底少许油先把调料爆香，放入焯水后的牛腩翻炒2-3分钟。

4. 加入开水和一勺盐，放高压锅里压30分钟。

5.少许油下入土豆翻炒2分钟左右，然后加入500毫升热水和一小碗煮牛腩的高汤将土豆煮8-10分钟。

6.最后加入4块咖喱，翻搅至咖喱融化后加入牛腩继续小火煮3-5分钟。

酸辣萝卜丝

材料：白萝卜半根，盐适量，油适量，葱2根，蒜1瓣，辣椒粉1汤匙，糖适量，米醋适量，白芝麻适量。

做法：

1.白萝卜去皮切丝；

2.蒜切末，葱切葱花，一部分切段；

3.将辣椒粉撒在萝卜丝上，充分拌匀上色；

4.加入盐，糖拌匀；

5.加入葱花、蒜末、白醋、香油，一起拌匀；

6.最后放入香葱段，撒上白芝麻即可。

蒜蓉蒸茄子

材料：长茄子 2根、生抽 30ml、芝麻油 15ml、糖 5g、醋 15ml、辣椒油 30ml、花椒油 2ml、鸡精 2g、小葱 15g、蒜 5g

做法：

1、准备好原料，将长茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条，放入盘中。

2、将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。

3、蒜剁成蒜泥，小葱切成葱花，然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。将蒸软的茄子蘸料吃即可。

丝瓜炒牛肉

材料：牛肉 300克、丝瓜 一条、小香葱 适量、姜 适量、葱头 两只、盐 适量、生粉 一小勺、耗油 一大勺、鸡粉 一小勺

做法

1、只要跟卖牛肉的说是炒的，他就知道要哪块肉~我通常是买的牛里脊，或牛柳。反正卖的人比我们懂。要求他们切就行。横切牛肉大家应该都知道的。就是逆着牛肉的纹路切薄片。

2、加入调料，生姜切片。腌制半小时以上。

3、最后封一点油。锁住水分。

4、丝瓜刨去老皮，切块，小葱切段。葱头也切碎。

5、凉油下锅滑妙牛肉至变色，承出备用。不要炒过熟。

6、炒香葱白和葱头。

7、下入丝瓜炒软身。加少许盐炒均匀。

8、加入牛肉翻炒。均匀。

9、加入蚝油。葱丝炒均匀即可出锅。

10、牛肉不要炒太久才会嫩哦。