谢谢你，一直在

晋江有个五店市，谁都知道

五店市里，还有一个地方

门口不醒目，

有充满年代感的牌匾和被磨滑了的木纹

向路人倾述着故事。

不信，你听！

▍出走半生，家乡味才是少年感

一条只有800多平方的老街，

藏着晋江最全的地道小吃，

刚跨过小石阶抬头就能撞进眼里的六角井大肠猪血，

汤汁像被用力焖进食材里，

咬下去才吃得到那犹如小时候母亲亲自洗、灌猪大肠的口感。

隔壁的土笋冻怕是出了泉州便再难寻到的味道。

嗯！只有晋江才找得到的味道！

美食街内有2家土笋冻——肖民和五叔公。

肖民的胶质弹性大，调料的蒜味重，

五叔公胶质软糯，调料重酱油味儿。

而在油锅里上下翻腾的炸物，菜粿和醋肉，

是很多晋江人小时候的早餐回忆，

是伴着

焦头烂额赶功课一起下咽的岁月。

还有炸枣、咸粿以及润饼菜。

润饼菜很早之前就有了，

清明时节总要一大家围在一起卷煎饼，拌馅儿。

团团圆圆的。

美食街像首漫长的史诗，

融着浓浓的晋江味儿，

也摊开双手拥抱别处。

在小吃街的另一边，雪花冰、铁板烧、日式港式小食

与本地传统美食温柔碰撞，

如在烟花三月的人家旁扬起一阵戏水声，

矛盾，也和谐。

▍只道一句，谁能初心不负

五店市啊，现在越扩越大了，也愈发现代化了。

您是担心五店市被商业化后失去了当初打造它的初心吗？

可那是必然的啊。

（——润饼菜老板）

自海角有个五店市，

此后，

来五店市旅游的人越发多了起来。

年轻人比较不来美食街，都爱去外面那些店啦。

（——王大叔鸡蛋仔老板）

好像还是3年前那个五店市，但好像又不是了。

五店市被打上了“旅游地”的标签，

毗邻繁华的万达。

所幸，在灯红酒绿的时尚区，我们还有一条美食街。

1号档口的老板，永远挂着憨厚的笑脸。

六角井大肠猪血的百年传承，如今子承父业，日复一复搅着大锅，递出一份份热汤。

润饼菜的老板永远笑脸相迎，

3年来，这些人一直都在，人没变过，味道也没变。

优品店的蔡老板小时候就是在五店市长大的，

后来五店市保育才搬了出去。

好像时间停在了小时候。

（——优品老板）

只要美食街这条老街在，五店市的初心，就不会改。

▍红砖古厝，回忆逃亡者的驿站

晋江只有一个五店市，

老一辈人都是在红砖古厝里长大的。

在美食街里工作有一种不一样的感觉。

（——大肠猪血老板）

大抵是这脚下的砖，顶上的梁

和此刻正好的午后阳光。

一切都是他们童年里略显褪色的故事。

年轻人听到的是一砖一瓦的情怀，

年长者诉说的是一点一滴的回忆。

我是真的很开心，晋江有条这样的美食街。

（——雪花冰老板）

卖雪花冰的曹老板来自河南，是个相当健谈的人。

在五店市工作以前，

是荣誉酒店的甜点师傅。

到2018年为止，曹先生在晋江正好待了20年，

最美的年华在晋江。

在膨胀如迷宫般大数据时代，

在美食街，点份小点，

坐下来听听熟悉的乡音，

听听风与古墙的耳鬓厮磨，

听听你在城市里乱了的脚步声。

▍浮光掠影，还有些话想说给你听

五店市外围那圈确实是商业化比较严重了，不过这条街还算是很古色古香。价格也不贵，就是偶尔忙起来时店家做东西比较慢。

（周末特地从惠安来美食街的吴小姐与张小姐）

很怀念以前的老房子，经常跟朋友过来吃，但是希望美食街可以稍微大一点，不然总感觉有些挤，也希望更多本地传统小吃进驻美食街。

（晋江，吴先生）

这里的东西很好吃也相当正宗，主要是特别全，不用到处找。作为一个旅游点来说，美食街的小吃真的不贵，不过希望美食的分类可以做好一点，醒目且精细一点，会比较方便好找。

（一年来一次晋江的南昌一家人）

美食街里有的不止风情，还有人情。

很久没见、感情渐淡的老朋友们，

就今天吧，

我们约在美食街可好?

走街串巷丨第26期

编辑：奈儿 摄影：KK

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