用料：排骨250 克，大米2 杯，油15 ml，胡萝卜半根，香菇3 朵，葱3 段，姜3 片，白砂糖1 小勺，生抽30 ml，老抽15 ml，料酒15 ml，水300 克

排骨焖饭的做法：

1、胡萝卜和香菇切丁备用。锅中倒油，开小火，放入排骨，煎至两面金黄。

2、将淘洗干净的米、葱、姜、胡萝卜丁、香菇丁、排骨放入电饭锅。

3、加入料酒、白砂糖、生抽、老抽、水，拌匀之后选择煮饭模式。

4、煮好后翻拌均匀即可。

小贴士

1. 在煎制排骨时可尽量选择平底不粘锅，防止排骨粘锅。

2. 在添加老抽时可根据家中老抽的上色程度酌情加入，以免颜色过重。

翅根烧土豆

材料：鸡翅根 8个、土豆 2个、生抽 适量、老抽 适量、白糖 1勺、料酒 2勺、八角 2～3个、盐 适量、胡萝卜 半根、葱 一根、姜 一块

做法

1、翅根洗净，焯水。

2、土豆，胡萝卜切成滚刀块，葱姜切成段，其它调味料准备好。

3、起油锅，放葱姜爆香。喜欢吃辣可以加几个干辣椒。

4、放入翅根先煸炒一会儿，再加适量生抽，炒半分钟。

5、添足水，埋过翅根，再依次加入2勺料酒，1～2勺老抽，2-3个八角，1勺白糖。

6、大火烧开后转中火煮5分钟左右，放入土豆跟胡萝卜块，继续中火煮。

7、差不多15分钟后，汤汁已经收得差不多了，用筷子捡岀葱姜跟八角，最后加一点盐出锅，不过我都是不放盐的，因为老抽生抽都有咸味，吃起来我感觉刚刚好，注意不要收干汤汁喔，留一些，浇米饭吃啊！

8、装盘，好香呀！

用料：花菜约500克，五花肉切片适量，小辣椒切丝1～2个，盐少许，食用油少量

干锅菜花的做法：

1、准备好食材，菜花洗净并沥干水分。

2、锅中倒油烧热，依次下入姜片和五花肉片中小火煸炒。

3、炒至肉片变色略微干硬，放入葱丝、青红椒继续翻炒出香味儿（大约一分钟左右）。

4、倒入菜花翻炒几下，放适量盐（依个人口味）。保持中小火煸炒，直至锅中没有水分渗出，即可出锅啦。

小贴士

*菜花洗净后一定要把水控干，不然水唧唧的影响干煸效果哦～

*只放盐就够了，其它多余的调料影响成品颜色，也会盖住菜花的咸香口味儿

*姜片和肉片一起下锅煸炒，不用放料酒也可以去除肉腥味儿