1、辣味西班牙烤土豆

制作步骤：

这道小吃绝对算是西班牙Tapas中的经典，虽然说是外酥内软的土豆大多数人都抵挡不了，但这款西班牙小吃最诱人的其实是它的佐餐酱料。

想要在家做出这款酱汁，你会需要用到半杯番茄、1茶匙红酒醋、1茶匙红椒粉、1瓣切碎的大蒜、1/4茶匙糖、1个辣椒、1tsp柠檬汁，以及1/4杯蛋黄酱和少许橄榄油。将上述材料用搅拌机搅打至顺滑，然后加盐调味即可。

2、芝士培根焗土豆皮

1杯车打芝士、8片培根、半杯酸奶油、盐适量、黑椒适量、3大勺油、两大勺融化的黄油、香葱适量。

1.将土豆搓洗干净，用厨房纸印干水后涂上一层油，然后放在铺了烘焙油纸的烤盘上，送进预热至200度的烤箱烤大约35分钟，待皮变脆，叉子能轻松插入即可取出晾凉。

2.将土豆对半切，挖出2/3的肉，然后涂上薄薄一层融化的黄油，撒上盐和黑椒，皮朝上送进烤箱再烤6-8分钟。

3.将芝士碎和切碎的培根填入土豆皮，再烤2-4分钟至芝士融化，然后取出倒一勺酸奶油和适量切碎的葱即可。

3、风味薯饼

大概20个小土豆、1/3杯橄榄油、1杯车打芝士、海盐、1/4杯炒好的培根碎、1/2杯酸奶油、1/4葱（切成葱花）

1. 水中加入盐，煮沸后放入洗净的土豆，煮大概15分钟至质地变软，叉子可以轻松插入即捞出沥干水。

2. 烤盘上涂抹一层橄榄油，放上土豆。

3. 将土豆压扁，然后涂上一层橄榄油。

4. 撒上海盐，然后放入烤箱230摄氏度烤大概20分钟至外皮金黄

5. 土豆出炉，每一个撒上1茶勺的芝士，再放回烤箱烤至芝士融化。

6. 出炉，淋上一勺酸奶油，撒上培根和葱花即可。记得要趁热吃哦！

4、蒜香芝士薯角

3-4个土豆（切成薯角）、4茶勺橄榄油、2茶匙盐、2茶匙蒜粉、2茶匙意大利风味混合香草、半杯芝士碎、辣椒粉适量（可选）欧芹碎适量（可选）、你喜欢的蘸酱。

1.烤箱预热至190摄氏度，烤盘涂上薄薄一层油。

2.薯角放入大碗中，淋上橄榄油，拌匀，放入烤盘，皮朝下，然后送进烤箱烤15分钟。

3.另取一碗，将盐、意大利香料和蒜粉、辣椒粉混合。

4.薯角出炉，撒上一层芝士，还有步骤3混合好的香料，然后回炉再烤10-20分钟。

5.出炉后撒上欧芹碎，蘸酱料吃即可，当然，也可以单吃。

没有烤箱怎么办？

没关系，你可以在热锅中倒入橄榄油，然后直接放入薯角慢火煎到外酥内软，差不多煎好的时候倒入香料和芝士，拌匀，继续煎一会即可。

想稍微健康一点的话，你可以改用红薯来制作。

6、风琴土豆

6个中Size的土豆、6茶勺含盐黄油、1个蒜瓣（切碎或磨成蒜泥）、6片培根（切碎）、8盎芝士（切片）、半杯酸奶油、4条葱（切葱花）、1/4杯墨西哥腌辣椒（可选）、半杯辣酱（可选）、半杯芝士（可选）

1. 烤箱预热至200摄氏度，接下来是切土豆，每一刀之间大约像个3毫米，但千万记得不要切断底部。

2.含盐黄油切薄片。

3.轻轻在土豆的切口内填入一点蒜蓉，烤盘上抹上薄薄一层橄榄油，放上土豆，然后每三层之间塞入一片黄油，并且撒上适量黑椒和盐调味。接着放进烤箱烤1小时左右，直到外脆内软。

4.中火炒香培根。

5.放在厨房纸或吸油纸上吸掉多余的油分。

6.烤好的土豆出炉。

7.隔两片塞入一片芝士。

8.撒上培根碎，然后放回烤箱烤大概5分钟至到芝士融化。不喜欢培根太干的话，可以出炉再撒。

9. 如果你有准备可选部分的食材，那么出炉之后就可以开始装饰了，淋上一勺酸奶油，撒上辣椒圈和葱花即可。

7、芝士土豆培根杯

材料：

4-5个红皮小土豆（洗净切小块，你也可以用其他）、1/4杯水、半茶匙盐、1/4茶匙黑椒、1/4茶匙大蒜粉、2片培根（煎香或者用微波炉烤脆）、1茶芝士碎、1茶勺酸奶油（可选）、1茶匙葱花

制作步骤：

1. 在可放入微波炉加热的马克杯中放入土豆。

2. 倒入清水，然后放进微波炉高火加热6-8分钟至土豆变软，然后倒出杯中剩下的水分。

3. 在煮熟的土豆中加入盐、黑椒和大蒜粉，搅拌均匀。

4. 将培根撕碎然后放入杯中。

5. 倒入芝士碎，然后放进微波炉高火加热30秒左右至芝士融化。

6. 倒入一勺酸奶油和适量葱花即可。

8、土豆沙拉

用料：土豆 2个、火腿 4片、黄瓜 半根、洋葱 四分之一个、盐 1小勺约5克、黑胡椒 1小勺约5克、沙拉酱 1大勺约15克

◆◆◆ 步骤 ◆ ◆ ◆

▲把土豆切成小块，放到水中煮。

▲等用筷子一戳就可以穿透时，就可以捞出放在一边晾凉了。

▲火腿或者培根切成小片，黄瓜成片，洋葱切成小丁。

▲把切好的黄瓜和洋葱放到大碗里，撒1小勺盐。

▲搅拌均匀后放置10分钟，腌入味。

▲把腌过的黄瓜、洋葱倒入土豆块里，放入火腿片，加入1大勺的沙拉酱拌匀。

▲再来点的现磨的黑胡椒碎。

▲拌匀就可以开吃啦。

土豆沙拉就做好了。