草鱼在日常生活中是很常见的一道美味食品。营养价值高，含有丰富的蛋白质等。可以制作成各种各样的美食例如：油煎,红烧,炖汤,炸鱼块等。但这些常见的做法，吃多了也会腻，今天小编跟大家分享一道美味的草鱼新做法，简单易学超级好吃，还能够有效的去除鱼腥味哦。

首先将草鱼鱼鳞打掉，挖掉鱼鳃和内脏，接着将鱼头挨着鱼肉处和鱼尾各切一刀，然后用刀轻轻拍打鱼身就会出现一条白色鱼线，将鱼线抽掉就能够有效的去除鱼腥味了。然后将鱼肉剁成鱼块。炖好后装入盆里备用。

往盛有鱼块的盆里倒入食用盐用手抓匀。（这样做是为了将鱼放入锅中油炸时不会粘锅。）热锅倒入适量的食用油，等油温上来后将腌制后的鱼块放入锅中煎至表面金黄即可。

锅底留油丢入姜,大蒜进行油炸，再放入适量的干辣椒进行油炸，然后倒入适量的清水盖上锅盖大火煮开。煮开之后放入大蒜苗再煮一下，美味的草鱼新做法就制作完成了。

温馨提示:制作这种美味的草鱼，必须选用鲜活的草鱼，那样做出来鱼肉才鲜嫩美味。